Régimes végétariens et santé : quels impacts ?
Update: 2025-05-04
Description
De plus en plus de Français choisissent d'adopter des régimes végétariens, incluant ou non œufs et produits laitiers (lacto-ovovégétariens), ou encore végétaliens qui excluent tout produit animal. Face à cette évolution des habitudes alimentaires, l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (ANSES) a réalisé une analyse poussée des études scientifiques disponibles jusqu'en mai 2019. L'objectif : mieux comprendre les liens entre ces différents régimes et notre santé, ainsi que leur impact sur le statut nutritionnel.
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