Dans ce deuxième épisode de notre saison en Loire Volcanique, on va parler d’un des sols qui constitue l’un des socles du grand terroir de la région : le granite.

Si le granite est le maître des sols et sous-sols de la Côte-Roannaise, on en retrouve dans les trois autres AOP : à Saint-Pourçain, dans les Côtes d’Auvergne et les Côtes du Forez.

Dans chaque épisode consacré aux sols, pour essayer d’être méthodique, je structure de la sorte :

- Définition de la roche dont on parle.

- Le pourquoi, le quand et le comment de sa formation géologique dans la Loire Volcanique.

- L’impact du sol en question sur la viticulture et la dégustation.

Eh oui, vous allez devoir attendre la fin de l’épisode pour savoir si j’ai réussi à identifier le profil du granite dans les vins. Je sais, le suspense est à peine soutenable.

Donc ici, on verra les points suivants :Ce qu'est le granite, comment il s'est formé dans la Loire volcanique, ce que les terroirs à dominante granitique offrent à la vigne, et enfin on dégustera un peu.

Bonne écoute.

Merci à Lorenz Plassmann pour le montage l’habillage sonore, merci à Margaux Barba pour la création graphique. Merci à l’association Loire-Volcanique pour sa confiance et son accueil en région. Enfin merci à Franck Thomas Formation pour le soutien sur ce projet.