El sistema solera fue desarrollado para el añejamiento del vino de jerez. Actualmente podemos encontrar este sistema en gran variedad de productos como el Ron, Brady, Whisky, y otras bebidas que contienen alcohol.  Grandes marcas como Zacapa, Botran, Quorhum, Bacardi, por nombrar algunas han usado y/o reinventado este sistema de añejamiento (ageing process) para crear productos únicos y distintivos por su gran calidad.  Conozcamos brevemente su historia y usos actuales del sistema de soleras y criaderas, veamos cómo funciona y sus principios básicos.