DiscoverPodcast Ladera Sur - Inspirados por la NaturalezaT05 - #04 - Rodolfo Guzmán: El arte de cocinar lo endémico
T05 - #04 - Rodolfo Guzmán: El arte de cocinar lo endémico

T05 - #04 - Rodolfo Guzmán: El arte de cocinar lo endémico

Update: 2023-07-06
Share

Description

En este cuarto capítulo conversamos con Rodolfo Guzmán, chef y una eminencia en cuanto a experimentación gastronómica e integración de lo nativo en los platos. Su trabajo se inspira en las culturas indígenas del sur de Chile y Argentina. Es creador del restaurante Boragó, ganador del premio al restaurant sostenible del año, y fue elegido dentro de los 100 mejores chef del mundo.

Comments 
In Channel
loading
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

T05 - #04 - Rodolfo Guzmán: El arte de cocinar lo endémico

T05 - #04 - Rodolfo Guzmán: El arte de cocinar lo endémico

Ladera Sur