T1EP5 - Del plato a la cuenta: desmenuzando las Finanzas Gastronómicas con Ana Galvis y Daniel Matamoros
Description
Ana Galvis y Daniel Matamoros, son dos emprendedores que encontrar su lugar en el mundo a través de la comida.Ana es Chef ejecutiva de Ukiyo, restauránte de comida asiática que abrió sus puertas en julio del 2022, Daniel es la mente maestra detrás de la planeación y administración de este emprendimiento. Juntos han recorrido el emprendimiento a través de diferentes modelos, como el catering, las cenas clandestinas e incluso clases de ramen. Esta es la historia de este mundo flotante en torno a la gastronomía.
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