Traçar as origens imperiais da mandioca em Moçambique: produção, comércio e consumo de uma mercadoria alimentar
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Traçar as origens imperiais da mandioca em Moçambique: produção, comércio e consumo de uma mercadoria alimentar. Historia Agraria, 94, Diciembre 2024, pp. 69-99 https://doi.org/10.26882/hista...
[Tracing the imperial roots of cassava in Mozambique: production, trade and consumption of a food commodity]
Baseando-se na análise qualitativa de fontes portuguesas, este artigo
explora a trajectória da mandioca em Moçambique, entre meados do século
XVIII e meados do século XIX, no contexto das redes transimperiais do
Oceano Índico. Aborda as possíveis rotas de introdução da planta no
território e as políticas coloniais no sentido de tornar o seu cultivo
obrigatório, demonstrando como esse processo decorreu por entre uma
intensa conflitualidade entre a administração colonial e os senhores de
terras, enquanto os africanos resistiam ao seu consumo. De seguida,
analisa os sistemas de cultivo em plantações e de transformação da raiz
para consumo, desde os engenhos de farinha à secagem das raízes ao sol,
usando trabalho escravo. Finalmente, argumenta que a produção de
mandioca se baseou, inicialmente, no abastecimento ao exército e apenas
posteriormente foi impulsionada pelo tráfico de escravos, evidenciando,
assim, o papel desta mercadoria alimentar na construção do império
português.
Eugénia Rodrigues [https://orcid.org/0000-0002-33...]
é pesquisadora no Centro de História da Universidade de Lisboa e
professora na Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa, Portugal.
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