Ngay từ khi đặt chân lên vùng đất Nam bộ, người đi khai phá đã phải đương đầu với biết bao khó khăn thử thách của thiên nhiên. Họ phải đủ kiên cường, gan dạ và chịu đựng để chinh phục và để rồi gắn bó với vùng đất này. Đến đây xứ sở lạ lùng, con chim kêu phải sợ con cá vùng phải kinh. Nhưng tạo hóa luôn công bằng với con người, sự trù phú của thiên nhiên đã giữ chân người đi mở cõi. Miền đồng bằng Nam bộ vừa là dựa lúa lớn nhất của cả nước nhờ lượng phù sa bồi đấp, vừa là nơi dự trữ cá tôm nhiều vô số và các loại đặc sản khác như: mật ong, trăn, rắn, rùa, chồn, các loài chim cò và kể cả chuột.