Una huerta en la terraza
Update: 2021-08-30
Description
La agricultura urbana, o el cultivo de alimentos en las ciudades, estuvo presente desde su origen pero se fue perdiendo en los últimos siglos. Sin embargo, y a medida que se busca reducir el impacto de la industria de la alimentación, el renacimiento de esta práctica se vuelve cada vez más atractiva.
En este episodio Axel Marazzi y Valentín Muro conversan con Mauricio Pizard, arquitecto, cocinero y coautor de los libros Conservas (2019), Ollas (2020), y Huertas (2021), y con Florencia Gallino, fundadora de Sitopia, un proyecto que busca inspirar y facilitar el cultivo urbano.
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