在北京咖啡馆List中，Swan对一家“神秘的”咖啡馆着迷已久，不管是主理人、店内的风格还是选址，充满了诸多好奇，本着“职业”咖啡媒体人（也是挺好意思的）敏锐的职业嗅觉，在前去拜访的路上，问题列表已经安排的满满当当，到底Swan有没有得到她想要的答案呢？

在品尝完地道的京菜后，时钟已经不知不觉转到了八点。这个时候当我提出要去Cafe Clark的时候，另一位主理人Naza居然答应了（因为她过了下午三点喝咖啡90%会失眠），驱车前往的路上想着为什么咖啡馆的选址会远离商业区，真的会有客人愿意去吗？早有耳闻Clark先生是用“职人”精神在对待咖啡、对待客人，这样的一家咖啡馆在节奏飞快的北京城能有人为之买单吗？

推开Cafe Clark大门，抬头一看这才猛的发现店内竟几乎坐满了人，而那日只是普通平常的工作日罢了。顺势打量观察了一番，发现客人们都互不打扰，有一人看剧饮着咖啡、有三四人围一小桌聊着自个儿的小天、也有人踩着高脚椅坐在吧台安静的看着咖啡师冲煮... ...有一种莫名的和谐感和秩序感在这里，让我有些出了神。

我们找了张小圆桌坐下，Clark先生便迎来上来，询问我们需要喝些什么，在Naza说明担心夜晚咖啡因作怪的缘由后仅点了一杯巧克力牛奶，他特别暖心的说，没问题。作为同行的我表示想来一款手冲咖啡，“平时喜欢喝酸一些的还是偏甜感强的，又或者是比较平衡的”，“深烘还是浅烘，哪一种会比较喜欢”，“我们店里刚好有一款卢旺达，要不要试试看，你应该会... ...”，如此细致让我至今难忘。

在Clark先生冲煮期间，我起身在店内环顾发现走廊尽头立着日本剑道服，好奇的问是不是他的。他抬起头腼腆的笑了笑，“嗯，没错”。由于我之前也有短暂剑道体验，略微知晓些这项运动的不易，例如全年练习不能穿鞋袜当然在寒冷的冬季也是如此，剑道服又厚又笨重可以想象炎热的夏天穿着它需要多大的意志力才可以做到。“练习这项运动，您是为了什么，我觉得这不是一般人可以做到。”毫不犹豫的冲口而出了。“就是锻炼人的意志力吧，和做咖啡一样，专注然后坚持”，他回答的很笃定，手中依旧没停下，用行动告诉我这对他来说就是再平常不过的事了。

他的话我边喝着咖啡边想着，听着来往的咖啡师们脚步掷地有声，毫不轻飘，行动上表达着张力和坚定的态度，带着一种神圣有仪式感的咖啡，怎么能不好喝呢？因为是有灵魂的。

我那一股脑的问题最后也没有问出口，觉得一晚上的感受已经全然解答了，根本不需要那些形式上的提问和回答了，如果你和我一样有百般疑问，那就去Cafe Clark坐上一坐，喝一杯有“灵魂的”咖啡，就懂了。

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