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Vol.258 雲南省のきのこから考える伝統の更新〜保護するよりも繋いでいく

Vol.258 雲南省のきのこから考える伝統の更新〜保護するよりも繋いでいく

Update: 2024-10-25
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先週に続きHOLON GIN代表の堀江麗さんをゲストに迎えて『雲南省のきのこから考える伝統の更新〜保護するよりも繋いでいく』をテーマにトークセッションを行います。



<目次>

00:35  オープニングトーク

04:14  雲南省を旅したきっかけ

08:36  雲南省ときのこへの期待値  

14:01  好きの意識から作り手になる時間   

16:31  未知の素材の活用法を見出す

21:15  経済合理性という壁

25:30  『残すべきもの』の定義

29:37  保護するよりも繋いでいく

34:06  外してはいけない伝統の本質

39:56  飲むという身近な行為を意識する

43:05  リスナーへの『問い』



<ゲストプロフィール>

堀江 麗(ホリエ・レイ)

HOLON GIN代表。

1992年生まれ。Google Japanに勤務の後、クラフトジン「HOLON」を立ち上げる。その後植物の探究・表現をするコレクティブ「VERDE」、アイスクリームを通して植物を知る「erb」を設立。クラフトジンをはじめとする飲料や嗜好品の企画プロデュースを続けながら植物にまつわる様々な領域を探求する。

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