Ons gedrag wordt gevormd door de (sociale) omgeving waarin we leven. Het gebrek aan groen in een omgeving leidt tot minder sport en beweging, terwijl een hoge dichtheid van fastfoodrestaurants leidt tot gewichtsproblemen in die buurt. Hoe kunnen we een leefomgeving creëren die gezond leven makkelijker maakt en tegelijkertijd bijdraagt aan duurzaamheid en een circulaire economie? De gemeente Groningen stelt zichzelf deze vragen en maakt keuzes in haar dagelijks beleid in samenwerking met kennisinstellingen, bedrijven en medeoverheden in de regio. De gemeente Groningen heeft als doel om dé koploper te worden in de eiwit- en voedseltransitie.

Onze gast Kirsten de Wrede pleit ervoor dat we de natuur moeten laten herstellen van de schade die ze de afgelopen eeuw heeft opgelopen. Ze gelooft dat het anders kan en dat de eiwittransitie een oplossing biedt. De eiwittransitie draagt bij aan minder stikstof, schoner water en een robuuster voedselsysteem. Het biedt ook de mogelijkheid om meer controle te krijgen over ons voedsel en om sociale processen en voedsel weer aan elkaar te koppelen. Kirsten zoekt naar partners, waaronder de gezondheidszorg, om hieraan bij te dragen. Onze andere gast, (sport)cardioloog Wybe Nieuwland, is een van deze partners. Kirsten en Wybe werken samen aan de eiwittransitie en de gezondheid van alle inwoners van de gemeente Groningen.

Welke veranderingen zijn er nodig om deze doelen te bereiken?