Zerbinati: dal mercato ortofrutticolo alla rivoluzione del pronto fresco - di Silvia Giralucci
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Aprire il frigorifero e trovare insalate già lavate e tagliate, zuppe fresche pronte da scaldare, burger vegetali pronti da cuocere. Oggi questi prodotti fanno parte della nostra quotidianità, ma quarant'anni fa erano una vera rivoluzione nel modo di consumare le verdure. Dietro molti di questi prodotti c'è un nome, Zerbinati, un'azienda che oggi fattura 48 milioni di euro e dà lavoro a 220 persone. Per capire come si arriva a questi numeri dobbiamo andare indietro, tornare al 1970, quando in un piccolo paese della provincia di Alessandria, Borgo San Martino, Ferdinando Zerbinati fonda a quella che sarebbe diventata una delle più importanti aziende italiane nel settore delle verdure fresche pronte al consumo e di piatti pronti freschi, che ha saputo crescere ed espandersi anticipando con successo i più moderni trend di consumo. Una storia che parte da un territorio vocato alla produzione di ortaggi. Ce la racconta Simone Zerbinati, amministratore delegato del gruppo.
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