Discover好客室ep.80 台灣版的巧克力冒險工廠?不只是甜點,每一口都突破你想像的巧克力風味 ft. 土然 TERRA
ep.80 台灣版的巧克力冒險工廠?不只是甜點,每一口都突破你想像的巧克力風味 ft. 土然 TERRA

ep.80 台灣版的巧克力冒險工廠?不只是甜點,每一口都突破你想像的巧克力風味 ft. 土然 TERRA

Update: 2024-07-24
Share

Description

巧克力是許多人的愛,不論是下午茶甜點、巧克力蛋糕餅乾、或隨手一塊的巧克力片,是帶給大家滿滿幸福感的療癒美食。但你真的認識「巧克力」嗎?
 
巧克力的深度及內涵不容小覷!來自不同產區的可可豆、透過不同烘焙溫度及製作方式,就能呈現巧克力的多變樣貌,可能是細緻的花香、水果般的甜感、沉厚的木質調性,或是醇實的堅果香氣,〈TERRA 土然巧克力〉的創辦人 Danny 期待運用可可/巧克力這項食材,創作出各種巧克力創意產品,突破大眾對巧克力的想像,每一口都驚豔你的味蕾感受。

今天就跟著〈TERRA 土然巧克力〉,一起聊聊巧克力製作背後的故事,也在香醇甜蜜的國度探索吧!

▸ 為了做巧克力,花了10年探索和準備?
▸ bean to bar:可可產區、風味,巧克力的品味之旅
▸ 巧克力工藝 = 科學計算+浪漫美感+另類創意
▸ 巧克力+烏魚子、咖哩、八仙果、威士忌、琴酒?
▸ 還給巧克力一個清白!讓巧克力成為日常
 
▍YouTube 影片版 ▸ https://youtu.be/jnoDsu4n4vU
____________________________

▍品牌介紹:TERRA 土然巧克力專門店

https://www.instagram.com/terra_beantobar/
https://www.facebook.com/TERRA.BeanToBar

「TERRA」在拉丁文中意即大地,蘊含溫暖踏實、飽富生命力的能量。

為了探索可可的風味,表徵土地原貌與自然惠賜的土然因而誕生,堅持 bean to bar 的製程,以親自挑選原豆進行烘焙、親手研製調溫作巧克力磚為基礎,躋身台灣最具代表性的 bean to bar 巧克力品牌。
 

▍與談來賓:Danny Yang 楊豐旭 / TERRA 土然 創辦人

Danny 畢業於台灣大學園產品及加工研究所,現任在欉紅行政主廚,也是土然巧克力專門店的創辦人。自大學時期即醉心於甜點製作,日本旅行時在 bean to bar 巧克力店受到啟發,而開始從可可豆、一路到製作工藝追尋精品巧克力的風味旅程。

____________________________

【好客室】由〈好好拍 〉與〈好日光景〉共同經營,歡迎你來好客室、聽好故事,分享主題包含好物新知、生活心靈、設計創意、人生體驗、專業成長、創業故事等。
  
Follow Us ▸ https://www.instagram.com/howhowphoto.podcast
   
▍來好客室聊聊 https://reurl.cc/qv0MMN
▍歡迎合作洽詢 info@howhowphoto.com
____________________________

▍好好拍 HowHowPhoto:拍照背景板、商品攝影、品牌視覺規劃/內容行銷、課程講座等。

https://www.facebook.com/howhowphoto 
https://www.instagram.com/howhowphoto 
▸ 官網|https://www.howhowphoto.com
▸ 商品攝影服務|https://reurl.cc/edym7R

▍好日光景:台南活動空間、生活分享、活動策劃,創造並感受生命中的好日光景。

https://www.facebook.com/realmoments.tw
https://www.instagram.com/realmoments.tw 
▸ 官網|https://www.realmoments.com.tw 
 
▍主持人 Andee:品牌創業家,在品牌經營、網路電商、視覺/內容行銷、媒體公關、活動策劃等擁有豐富經驗。
____________________________



Powered by Firstory Hosting
Comments 
In Channel
loading
00:00
00:00
1.0x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

ep.80 台灣版的巧克力冒險工廠?不只是甜點,每一口都突破你想像的巧克力風味 ft. 土然 TERRA

ep.80 台灣版的巧克力冒險工廠?不只是甜點,每一口都突破你想像的巧克力風味 ft. 土然 TERRA

好好拍 X 好日光景

We and our partners use cookies to personalize your experience, to show you ads based on your interests, and for measurement and analytics purposes. By using our website and our services, you agree to our use of cookies as described in our Cookie Policy.