O que é a verdade?

A Igreja sempre determinou, através das escrituras e da tradição apostólica, a Verdade (com "V" maiúsculo, ou seja a Verdade de Deus). Com isso inclui-se a moral e os bons costumes. E hoje, com a Igreja sendo atacada por outras doutrinas e pelo Estado, fica a pergunta: O que é a verdade? Quem dita o que é certo? Quem dita o que pode e o que não se pode fazer?