DiscoverКуры не клюют«Ни дня без сладенького»: как, начав бизнес на дому, открыть свою кондитерскую?
«Ни дня без сладенького»: как, начав бизнес на дому, открыть свою кондитерскую?

«Ни дня без сладенького»: как, начав бизнес на дому, открыть свою кондитерскую?

Update: 2023-08-09
Share

Description

Об изнанке малого кондитерского бизнеса в новом выпуске подкаста «Куры не клюют» Александра Матвеева беседует с Аннели Алениной, создательницей кондитерской Glaze Handmade Deserts. За три года она прошла путь от приготовления тортов на дому до кафе в центре Таллинна.

  • Как начать монетизировать свою любовь к десертам? А став востребованным кондитером, не набрать вес, пробуя каждую из сладостей на продажу.
  • Реально ли овладеть кондитерским искусством при помощи онлайн-курсов? Главные достоинства обучения в сети. Какой инвентарь понадобится начинающему кондитеру? 
  • Пекарные и кондитерские курсы Кассы по безработице. Чему учат, сколько длятся и реально ли устроиться на работу сразу после них?
  • Какие бумаги нужно оформить, чтобы начать свой кондитерский бизнес легально? Сложно ли это сделать? И почему не каждая квартира подойдет для легального бизнеса. 
  • Чем рискуют домашние кондитеры, готовящие десерты на продажу без нужных бумаг?
  • Режим дня предпринимателя на дому. Как домашний бизнес мешает домашнему уюту?
  • Как собрать первый пул клиентов? И почему, научившись готовить торты, не стоит сразу открывать кондитерскую?
  • По какой цене продавать десерты? Размер себестоимости и наценки на кондитерские изделия.
  • Как Аннели решилась открыть свое кафе, и сколько денег для этого потребовалось? 
  • Изменения клиентуры после переезда в новое помещение в центре города.
  • Три ключевых совета для начинающего бизнесмена-кондитера.
Comments 
loading
In Channel
00:00
00:00
1.0x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

«Ни дня без сладенького»: как, начав бизнес на дому, открыть свою кондитерскую?

«Ни дня без сладенького»: как, начав бизнес на дому, открыть свою кондитерскую?

Аннели Аленина, Деловые ведомости, Александра Матвеева, Äripäev