«Пляски с бубнами вокруг зерен». Говорим о кофе и казанских кофейнях
Description
Ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова о кофейнях третьей волны: кто начал учить казанцев разбираться в сортах кофе и спешелти зерне, почему стоит попробовать черный кофе и выбирать его вместо «белой чашки» хотя бы иногда, и что горожане заказывают в кофейнях.
0:00 — отрывок сериала Twin Peaks
1:16 — знакомство со спешелти кофе Айгуль и Яны
5:33 — комментарий Дмитрия и Алены Лефлер (владельцы кофеен «Гудини» и «Ранняя пташка»)
7:18 — еще немного о «Гудини»
8:43 — о казанских кофейнях третьей волны
9:55 — про кофейный снобизм
14:51 — Миша Хонг рассказывает про кофейные волны
22:59 — у нас нет молока и сахара
24:16 — про развитие кофейного рынка в городе
28:36 — комментарий Виктора Скуратова
30:17 — кофейный блиц
Если вы хотите предложить тему для подкаста или стать его гостем, пишите на почту eda@inde.io.
United States
