Dans cet épisode, les quatre associés reviennent sur les histoires marquantes et tracent un portrait de l’évolution de Camellia Sinensis dans un marché en constante évolution.

Dès ses débuts, Camellia Sinensis a suivi sa propre voie : une approche engagée qui a contribué à transformer la perception du thé en Amérique du Nord. Depuis 25 ans, l’équipe transmet son savoir à travers des rencontres, des ateliers, des conférences et des écrits. Le livre, publié en 2008, a d’ailleurs introduit la notion de terroir dans le monde du thé, et continue de rayonner à l’international.

Dans ses échanges avec l’équipe, Bastien revient sur les grandes phases du marché nord-américain : les tendances changeantes, la montée en popularité du thé dans les années 2010, puis les répercussions de la pandémie. Il s’entretient également avec David Segal (DAVIDsTEA, Firebelly Tea) sur l’impact durable et la portée de Camellia Sinensis, reconnue pour avoir ouvert un canal d’importation inédit et proposé des thés destinés aux fins connaisseurs.

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