Olivier Trégoat, directeur technique pour les Domaines Barons de Rothschild Lafite, nous fait part de sa vision et de l’approche empirique de l’élevage qu’il adopte aux côtés de Juliette Couderc, directrice de Château L’Évangile. Accompagné de Charbel Abboud, maître de chai, et de Jeanne Lutun, référente R&D, il œuvre à une méthode d’élevage distinctive à L’Évangile. Cet épisode a été enregistré en février 2025 à Pomerol, dans le salon de L’Évangile.

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