Épisode 14 – La Gélatine et L’Agar-Agar

Update: 2025-08-08

Description

Caryn Hartglass, Celine Frey, La Gelatine ou L.Agar agar

Dans cet épisode, Céline et Caryn expliquent en détail la gélatine : ce qu’elle est, son utilisation, notamment en cuisine, et pourquoi il faut éviter d’en consommer. Elles proposent un substitut vegan, l’agar-agar, qui convient parfaitement à de nombreuses recettes à base de gélatine. Voici notre recette de Poissons Gefilte à la gelée salée à…

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Caryn Hartglass

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