Виноделие в России: стереотипы и реальность, препятствия и перспективы
Description
Содержание выпуска:
5:55 — Как инженер-механик стал виноделом и выращивал виноград в Подмосковье;
12:11 — Как возник «Собер Баш» в начале 2010-х и как теперь работает бизнес;
14:21 — Что касается лозы: тонкости выращивания и созревания;
18:56 — О масштабе производства вина на отдельно взятой винодельне;
22:17 — Об устройстве винодельческой системы и ее элементах: кто чем занят;
26:08 — О том, как выбирать будущий вкус вина;
27:50 — Об иностранных специалистах на российских винодельнях;
30:49 — О творческом кризисе среди виноделов;
32:09 — Как винные гиды и экспертные оценки влияют на продажи;
36:25 — Дружелюбная ли винодельческая среда;
38:56 — Инвестполе вокруг виноделия в России: насколько оно рискованное, насколько благоприятное;
41:43 — «Виноделие для тех, кто без него жить не может»; в чем нужно разбираться виноделу;
43:00 — Какое оборудование используется на винодельнях; сколько иностранного, сколько отечественного;
44:33 — Винные бочки: где их закупают, какая древесина лучшая, сколько служат;
50:15 — Еще об обработке винограда, промышленной и ручной. Лайфхаки и каламбуры;
52:00 — Какая судьба у российских вин на международных рынках в ближайшие годы; факторы, которые тормозят продажи.
United States
