Дисциплина делает свободным: стандарты в работе кофейной сети

Update: 2024-05-17

Description

Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee.

Гостья выпуска Виолетта Сливко, которая ведет базу стандартов, структурируя и сохраняя все знания, которые компания накопила за годы. Мы поговорим:

- Зачем бизнесу нужно стадартизировать свою работу?

- Как стандарты влияют на качество продукта?

- Как не задушить сотрудников тоннами методичек и чек-листов?

- И почему мы в Skuratov Coffee стараемся максимально сократить количество стандартов?

Comments

In Channel

«Как мы меняемся? Выпуск про эксперименты»

2022-06-3031:48

«Почему все ваши бариста такие? Подкаст о сервисе и человеческой доброте»

2022-07-2531:32

«Откройтесь у нас на районе! Подкаст о том, как мы открываем кофейни и кто за этим стоит»

2022-08-1530:50

«Да чему там учиться целый месяц? Отвечает шеф-тренер бариста Юля Гиль»

2022-09-1040:04

«Что это и почему мы это пьем? Выпуск с шеф-бариста Женей Шпехтом»

2022-10-0938:36

«Кто такие отдел М и чем они занимаются?»

2022-11-1749:24

«Болтаем за дизайн интерьеров с Олей Потаповой»

2022-12-1332:59

Подводим итоги года вместе с Витей Скуратовым

2022-12-3130:14

«Обжариваем кофе с командой обжарочного производства Skuratov Coffee»

2023-01-3048:08

Университет в кофейной компании: зачем он нужен?

2024-02-0130:02

Как мы обучаем наставничеству и кто такие сэмпаи?

2024-03-2931:21

Дисциплина делает свободным: стандарты в работе кофейной сети

2024-05-1731:20

ТРЕНЕР ПО КОФЕ: ПРОФЕССИЯ ИЛИ ЛАЙФСТАЙЛ?

2024-08-1933:34

00:00

#box-pro-ellipsis-175895495588582{-webkit-line-clamp:2;}Дисциплина делает свободным: стандарты в работе кофейной сети