Гости: 

Алия Болатхан, историк еды и путей питания Казахстана

Катерина Суворова, режиссерка документального кино. 

В этом эпизоде вы узнаете:

0:17  
"Съедобные" истории

1:15  
Идентичность и еда

3:47  
Этнос и нация

6:15  
Многонациональный Казахстан

7:15  
Понятие диаспоры

10:10  
Бешпармак и идентичность

14:08  
Поляризация общества

16:11  
Тема колониализма

18:24  
История бешпармака

23:42  
Этнические группы в Казахстане

26:02  
Исследование миграции

29:38  
Этническое разнообразие на столе

35:01  
Проект о семейных рецептах

39:38  
Кулинарные традиции

42:05  
Дунганская лапша и лагман

46:23  
Казахстанская кухня

49:22  
Присваивание блюд

53:46  
Этнические корни и идентичность

57:20  
Уникальность казахстанской кухни

1:02:59  
Безопасная зона кухни

1:08:59  
Поиск историй о еде

https://t.me/familyrecipedocuseries

Телеграм канал Алии

https://t.me/aliyabolatkhan 

Инстаграм Кати 

@katyathezoo

По вопросам сотрудничества

@familyrecipe.doc