Интервью с Максимом Большовым, хлебозавод “Арнаут” / БИЗНЕС ПИЩА #12
Update: 2022-01-06
Description
Северо-Запад — один из лидеров в развитии хлебопекарной отрасли страны. Максим Большов, имея опыт работы на крупнейших хлебозаводах двух столиц, стал свидетелем всех судьбоносных событий индустрии, начиная с 90-х годов: от начала сотрудничества с сетями до появления хлеба в нарезке.
Интервью Роману Калинину получилось обширным и насыщенным. Поговорили о топ-3 на рынке — “Фацер”, “Каравае” и “Дарнице”, о будущем заморозки, о том, как изменится расстановка сил (Питеру надо ждать московсковского игрока!) и как взаимодействовать с союзами, чтобы вернуть интерес к хлебу.
От истории до подробного прогноза на будущее. Полезно, экспертно, интересно.
Тайминг:
0:33 Представление героя
2:08 Как “Фацер” стал лидером
11:23 Путешествие из Петербурга в Москву… и обратно (Работа на “Коломенском” и “Каравае”)
26:06 Фермерский хлеб. История бестселлера
32:08 Заморозка: места хватит всем
43:14 Северо-Запад: расстановка сил
52:09 Время прогнозов
1.00.31 Как вернуть интерес к хлебу
Интервью Роману Калинину получилось обширным и насыщенным. Поговорили о топ-3 на рынке — “Фацер”, “Каравае” и “Дарнице”, о будущем заморозки, о том, как изменится расстановка сил (Питеру надо ждать московсковского игрока!) и как взаимодействовать с союзами, чтобы вернуть интерес к хлебу.
От истории до подробного прогноза на будущее. Полезно, экспертно, интересно.
Тайминг:
0:33 Представление героя
2:08 Как “Фацер” стал лидером
11:23 Путешествие из Петербурга в Москву… и обратно (Работа на “Коломенском” и “Каравае”)
26:06 Фермерский хлеб. История бестселлера
32:08 Заморозка: места хватит всем
43:14 Северо-Запад: расстановка сил
52:09 Время прогнозов
1.00.31 Как вернуть интерес к хлебу
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
