ПодборкаStrelka PodcastИсследователь пищи Всеволод Остахнович: как технологии изменили фуд-индустрию
Исследователь пищи Всеволод Остахнович: как технологии изменили фуд-индустрию

Исследователь пищи Всеволод Остахнович: как технологии изменили фуд-индустрию

Обновить: 2021-11-15
поделиться

Описание

Автор телеграм-канала Food & Science и исследователь пищи Всеволод Остахнович рассказывает о новых технологиях на всех этапах производства пищи и влиянии инноваций на наши вкусовые предпочтения.

Лекция состоялась на территории Института «Стрелка» в 2021 году. Посмотреть Q&A-сессию можно в видеоверсии лекции: https://stre.lk/r6u1
Комментарии 
Top Podcasts
The Best New Comedy Podcast Right Now – June 2024The Best News Podcast Right Now – June 2024The Best New Business Podcast Right Now – June 2024The Best New Sports Podcast Right Now – June 2024The Best New True Crime Podcast Right Now – June 2024The Best New Joe Rogan Experience Podcast Right Now – June 20The Best New Dan Bongino Show Podcast Right Now – June 20The Best New Mark Levin Podcast – June 2024
На канале
Нарратив в городе: как придать новый смысл заброшенным зданиям

Нарратив в городе: как придать новый смысл заброшенным зданиям

2021-12-2748:55

Антон Make Польский и Игорь Поносов: краткая история стрит-арта в России

Антон Make Польский и Игорь Поносов: краткая история стрит-арта в России

2021-12-2047:34

Архитектор как коммуникатор: Кирилл Артамонов о новых задачах современного специалиста

Архитектор как коммуникатор: Кирилл Артамонов о новых задачах современного специалиста

2021-12-1328:35

Зимой про «Лето». Публичная программа Института «Стрелка» на Strelka Mag

Зимой про «Лето». Публичная программа Института «Стрелка» на Strelka Mag

2021-12-0545:26

Книги о городах и не только: издательская программа Strelka Press на Strelka Mag

Книги о городах и не только: издательская программа Strelka Press на Strelka Mag

2021-11-2933:55

Дмитрий Знаменский и Павел Змунчила об искусстве стейдж-дизайна и световых шоу

Дмитрий Знаменский и Павел Змунчила об искусстве стейдж-дизайна и световых шоу

2021-11-2232:04

Исследователь пищи Всеволод Остахнович: как технологии изменили фуд-индустрию

Исследователь пищи Всеволод Остахнович: как технологии изменили фуд-индустрию

2021-11-1524:09

Культуролог Антон Кальгаев о маятниковой миграции, агломерациях и количественных методах исследования

Культуролог Антон Кальгаев о маятниковой миграции, агломерациях и количественных методах исследования

2021-11-0821:13

Образование на Стрелке: The Terraforming и Ольга Тенишева на Strelka Mag

Образование на Стрелке: The Terraforming и Ольга Тенишева на Strelka Mag

2021-11-0136:24

Спецвыпуск к Хэллоуину! Заброшки, подъезды и сатанисты — социолог стрема Константин Филоненко на Strelka Mag

Спецвыпуск к Хэллоуину! Заброшки, подъезды и сатанисты — социолог стрема Константин Филоненко на Strelka Mag

2021-10-2538:08

Как создать комфортное общественное пространство на примере Грозного, Новосибирска, Омска, Нижнего Новгорода, Воронежа и Белгорода

Как создать комфортное общественное пространство на примере Грозного, Новосибирска, Омска, Нижнего Новгорода, Воронежа и Белгорода

2021-10-1814:32

Россия — кошачья страна, но Марианна Онуфриенко из Mars Petcare рассказывает, как сделать наши города pet-friendly и для собак

Россия — кошачья страна, но Марианна Онуфриенко из Mars Petcare рассказывает, как сделать наши города pet-friendly и для собак

2021-10-1140:38

Топонимы, в которых мы живем. Сергей Никитин-Римский на Strelka Mag

Топонимы, в которых мы живем. Сергей Никитин-Римский на Strelka Mag

2021-10-0441:12

Выпуск, после которого сложно жить в хрущевке. Аля Чечеткина о жилой застройке

Выпуск, после которого сложно жить в хрущевке. Аля Чечеткина о жилой застройке

2021-09-2737:37

Джама Джурабаев: концепт-арты от скетч-наброска до воплощения в «Звездных войнах», «Мандалорце» и «Мстителях»

Джама Джурабаев: концепт-арты от скетч-наброска до воплощения в «Звездных войнах», «Мандалорце» и «Мстителях»

2021-09-2044:55

Илья Мутовин: как быть биохакером и не страдать

Илья Мутовин: как быть биохакером и не страдать

2021-09-1338:07

Григорий Ревзин. Гараж, дворец, завод: какие пространства способствуют эффективному школьному обучению

Григорий Ревзин. Гараж, дворец, завод: какие пространства способствуют эффективному школьному обучению

2021-09-0618:14

Стриминговые сервисы и городские кинопространства: Игорь Мишин и Егор Москвитин на Strelka Mag

Стриминговые сервисы и городские кинопространства: Игорь Мишин и Егор Москвитин на Strelka Mag

2021-08-3040:12

Создатель «Том Сойер Феста» Андрей Кочетков. Как быть счастливым, глотая строительную пыль

Создатель «Том Сойер Феста» Андрей Кочетков. Как быть счастливым, глотая строительную пыль

2021-07-3034:06

Алексей Киселев. Церемонии открытия крупных спортивных соревнований

Алексей Киселев. Церемонии открытия крупных спортивных соревнований

2021-07-2318:17

loading
Google Play
Загрузить из Google Play
Castbox
Загрузить из App Store
ruRussia
00:00
00:00
1.0x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Исследователь пищи Всеволод Остахнович: как технологии изменили фуд-индустрию

Исследователь пищи Всеволод Остахнович: как технологии изменили фуд-индустрию

We and our partners use cookies to personalize your experience, to show you ads based on your interests, and for measurement and analytics purposes. By using our website and our services, you agree to our use of cookies as described in our Cookie Policy.