Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Вторая - E3Radio S01E04P02

Продолжаем разговор о лактоферментации, а ещё о бифидоферментации. А также, обязательно ли использовать соль при молочнокислом брожении. В чём виноваты бифидобактерии? Чем питаются человеческие дети? Можно ли улучшить микрофлору йогуртами и квашеной капустой? Чем солить и зачем? Кто такие Синки и Сунки?

Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.

Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience

Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax

Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience

простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716

подписка и участие + эксклюзивный контент: https://boosty.to/sciensk

https://www.patreon.com/sciensk

https://www.donationalerts.com/r/sciensk

По вопросам сотрудничества: e3radio@pm.me

YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax

Аудиоверсии

MixCloud: ​https://www.mixcloud.com/e3radio/

Anchor: https://anchor.fm/e3radio

iTunes: ​https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606

Google Podcasts: ​https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==

Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717

Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96

Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770

Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76

VK: https://vk.com/e3radio

Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov