Подробнее. Ариф Шамсиев. Кулинария, ресторанный бизнес и искусство управления кухней.
Update: 2025-10-21
Description
Как стать шефом в 24 года и не сгореть? Почему ресторанный бизнес - это не только о еде, но и о людях? Зачем быть лидером, если можно быть просто хорошим шефом? Как избежать выгорания и почему важно учитывать не только температуру еды, но и температуру на кухне? Почему азербайджанская кухня - это не только вкусовая палитра, но и культура, которую нужно передавать? Какие сложности с продуктами стоят перед шеф-поваром в Беларуси? Где шеф-повар находит вдохновение и как превратить ресторанный бизнес в семью, а не в бизнес с кучей проблем? Почему хорошие шефы - это те, кто на самом деле готов делать всё своими руками?
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
