Речь не об истериках, криках, драках и т.п. Такое случается крайне редко и далеко не во всех заведениях. Это единичные случаи. Куда важнее другое понимание конфликта. Любое столкновение интересов гостя и официанта (читай ресторана) - является конфликтной ситуацией. Подробно об этом в новом эпизоде подкаста. Как всегда полезно и доступно.