پوست اندازی به معنای کنار گذاشتن روش‌ها، فرآیندها و نمادهای قدیمی و جایگزینی آن‌ها با رویکردها و ابزارهای جدید است. این تغییرات می‌توانند شامل بازنگری در هویت برند، به‌روزرسانی فرآیندهای کاری، و حتی تغییر در فرهنگ سازمانی باشند. پوست‌اندازی به سازمان‌ها این امکان را می‌دهد که با دنیای در حال تغییر همگام شوند و از رقبا پیشی بگیرند.

یکی از جنبه‌های مهم پوست‌اندازی، بهینه‌سازی و تغییر در فرآیندهای کاری است. این تغییرات می‌توانند شامل استفاده از فناوری‌های جدید، بهبود روش‌های تولید، و افزایش کارایی در ارائه خدمات باشند.