『魚食べ方2.0』こんなの知らなかった…イワシとサバが劇的に美味しくなる話。
Update: 2025-11-23
Description
元・築地仲買人がお送りするポッドキャスト「魚屋スナック」、本日も開店です！
毎日お昼12時、美味しい魚の話とホッとする時間をお届けします。
「魚を焼くのは煙が出るし、グリルを洗うのが面倒…」
そんな理由で、安くて美味しい「イワシ」をスルーしていませんか？
今回は、簡単すぎる「魚の食べ方2.0」をご紹介。
実際にやってみたら、簡単すぎて美味しすぎて、即リピしました。
【今回のトピック】
・1パック100円台！今スーパーに並ぶ「小イワシ」の魅力
・築地の酒飲みおじさんが教えてくれた「小魚最強説」とは？
・プロの目利き：選ぶなら「少女漫画のような目」をしたイワシ！
・焼かずに「塩ゆで」＋「酢醤油」が正解でした
・「塩サバ」も茹でるとフワフワになる話
【魚屋スナックとは？】
築地市場で20年以上、仲買人として働いていた経験を持つパーソナリティが、旬の魚の選び方や美味しい食べ方、市場の裏話をお届けする番組です。
魚好きの方も、お酒好きの方も、ランチタイムのお供にどうぞ。
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