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【北京民俗007】霜降“腌咸菜”

【北京民俗007】霜降“腌咸菜”

Update: 2022-10-22

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霜降，在老北京，这标志着一年冬天正式拉开序幕。而在北京城里，从霜降开始还要腌咸菜，但有趣的是，经过初霜，菜里的水分减少，加上植物本身的应激反应，蔬菜会形成特殊的甜味和鲜味，腌成咸菜后，特别有味道，且不容易坏，所以啊老北京家家户户趁此时腌咸菜。这也是老北京的一个传统习俗了，咱今儿啊就说说这个，腌咸菜。那你还知道什么民俗吗？欢迎评论区跟我分享哦，那你哪里有什么民俗呢也可以留言哦~

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