Discover科技咖【聽見這世代】挑戰冷鏈革新,規劃食安教育的新藍圖-ft. 新竹肉品市場公司總經理詹皓智
【聽見這世代】挑戰冷鏈革新,規劃食安教育的新藍圖-ft. 新竹肉品市場公司總經理詹皓智

【聽見這世代】挑戰冷鏈革新,規劃食安教育的新藍圖-ft. 新竹肉品市場公司總經理詹皓智

Update: 2025-12-16
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Description

本集節目邀請到一位特別的來賓--新竹肉品市場公司總經理詹皓智,他從教育界校長轉身,走入肉品產業,帶領新竹肉品市場完成冷鏈加工與屠宰場改建的「不可能任務」。需要這樣大規模的改革是因為新竹肉品公司每日的產能,過去並不足以供應大新竹的需求,以至於外縣市的冷凍分切場紛紛來瓜分市佔率。因此要啟動精進計畫,建立ERP並掌握大數據,才能平衡在地的供需,為在地人提供最新鮮健康的食材。這過程中當然會遇到許多挑戰,一起來聽詹總經理說分明。


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節目製作|陳冬菱、温雅芳

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