DiscoverFM0990你好,克拉玛依!一 味觉中的变迁 Total Recall of Food
你好,克拉玛依!一 味觉中的变迁 Total Recall of Food

你好,克拉玛依!一 味觉中的变迁 Total Recall of Food

Update: 2022-02-26
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Description

这是一个非常具有野心的特辑,就像很多有名的艺术家写给自己故乡的’信‘,虽然我们不算是艺术家,更算不上有名,但依旧想对自己的家乡做点什么,留下点什么。看着这个0990的招牌,伴随着阿力普口中的Welcome to Karamay,小镇青年们的回忆、欢愉、思考、焦虑、忧愁以及迷惘像是潘多拉的盒子一样被一一释放······
本期为《你好,克拉玛依!》系列的第一集,切入点从离人们生活最近的——饮食开始。要说饮食还是得说一些我们印象深刻的饭馆,无论是保持初心的、变了味的还是无法存活的
都见证了克拉玛依一代的变迁,看着喜好食物的变化,也能管中窥豹的看到人们生活的变化,从‘自家楼下饭馆最好吃’到‘网红’模式的引入到现在‘一卡刷一城’,作为千禧一代的主播们,我们记录下了这近20年的变化后说出了自己的想法。
留下你关于这座城市的想象或者记忆点吧,欢迎评论区留言,也欢迎加入豆瓣小组“克拉玛依喝酒抽烟电影音乐小组”瞎扯、胡逼、找找你没见过的东西。
第二期我们会请到一个特别嘉宾,来聊聊克拉玛依hiphop以及摇滚等在这片土地上算作亚文化的东西,无论地上或者地下,都没差。

00:01:15 你好克拉玛依简介
第一阶段
00:02:25 烤包子的变迁
00:06:30 漫谈小饭圈
00:17:03 混沌之地——老夜市的兴衰
00:20:54 老餐馆们的回忆
00:32:16 美味食物与新潮事物的冲击
第二阶段
00:33:38 互联网的普及催生了第一批网红食物:鸭爪爪、火锅鱼、自助餐
00:40:05 新潮过后留下的是激烈竞争
00:43:33 米粉、韩式烧烤、西餐与糕点
00:50:52 “汉博”商业区的崛起代表了那几年新兴餐饮的高峰,也短暂地展示了最有未来活力的一面
00:59:47 “汉博”的崛起不仅因为吃喝,还因为玩乐一体
01:07:22 本土化与传统化:随波逐流还是固步自封
第三阶段
01:15:34 统一的西北审美:自家楼下的苍蝇馆子的最喜欢用大理石
01:18:58 这里的馆子像是内地的
01:22:41 独特的东西正在消失
01:25:43 烂掉的市区,统一的卡,统一的消费
01:31:16 正在没落的汉博——走偏的定位
01:35:13 夜市复兴:市井决定商业
01:42:09 夜市的味道
01:48:24 欢迎你到我家里来做客

主播:随便/EEE/阿白
嘉宾:地理/7C
后期:随便/EEE

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