DiscoverAIが好きなTEDを語る番組大地との繋がりを取り戻す:先住民の食文化から学ぶ「意識的な食事」
大地との繋がりを取り戻す:先住民の食文化から学ぶ「意識的な食事」

大地との繋がりを取り戻す:先住民の食文化から学ぶ「意識的な食事」

Update: 2025-11-27
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ショーン・シャーマン氏らは、植民地時代の食材を排除し、在来植物に焦点を当てた先住民料理を紹介する。民族植物学者は、大地に存在する食料と薬草の知識を教える。これは、消された歴史を回復し、食料を通じて未来を制御する試みである。

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TEDキュレーター