梁慧君:这里,不仅仅是一家在中国的印尼餐厅
Update: 2024-09-25
Description
每个国家、每座城市都会有自己的独特味道,认识一个国家,应当从它的“味道”开始。
如今,在一国土地上,品味其他国家的“味道”已非难事。比如你在中国北京,能够解锁到来自于东南亚的多元美味,譬如越南粉、新加坡肉骨茶,还有印尼的猫屎咖啡和“国菜”仁当牛肉。
这期节目就要跟随钟芳去拜访一家开在北京的印尼餐厅,它开设在一个时尚的文化园区,装修布置十分有印尼风情,在这里,拜访者不仅可品尝美味,也可近距离接触印尼的非物质文化遗产“巴迪克“,以及印尼国宝音乐“佳美兰”。
开创者梁慧君出生在印尼棉兰。1998年,29岁的她来到中国工作,先后做过棕榈油、奶牛业等行业,穿梭于中印尼之间的贸易往来。2023年,在印尼银行和大使馆的支持下,梁慧君与另外两位印尼小伙伴一起开设了“瓦里山印舍”。
在中国开一家印尼餐厅,有什么样的挑战?数十年在中国的深耕,她观察到什么样文化差异和事业机遇?今天,让我们一起听见梁慧君的故事。
如今,在一国土地上,品味其他国家的“味道”已非难事。比如你在中国北京,能够解锁到来自于东南亚的多元美味,譬如越南粉、新加坡肉骨茶,还有印尼的猫屎咖啡和“国菜”仁当牛肉。
这期节目就要跟随钟芳去拜访一家开在北京的印尼餐厅,它开设在一个时尚的文化园区,装修布置十分有印尼风情,在这里,拜访者不仅可品尝美味,也可近距离接触印尼的非物质文化遗产“巴迪克“,以及印尼国宝音乐“佳美兰”。
开创者梁慧君出生在印尼棉兰。1998年,29岁的她来到中国工作,先后做过棕榈油、奶牛业等行业,穿梭于中印尼之间的贸易往来。2023年,在印尼银行和大使馆的支持下,梁慧君与另外两位印尼小伙伴一起开设了“瓦里山印舍”。
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