聽蔚藍 Ep. 35-1：馬世芳 - 吃飯、做菜、請客 # 食物的記憶

Update: 2025-06-02

Description

~蔚藍人文堂 #209~

音樂人不談音樂，這次在蔚藍人文堂暢聊吃飯、做菜、請客。

從家譜到菜譜，馬芳說外公外婆的江南蘇州母系飲食，到爺爺奶奶的東北大連父系飲食，從家族餐桌佳餚的觀點切入，在台北的阿利婆手藝下，匯集成江浙菜和台菜的fusion。當馬芳以誇張的語調說：「阿利婆的瓜仔肉是我當年認為人間美食最高級的享受！」，純然喜悅於飲膳。
馬芳講童年記憶的美食原點，從家常話看出他對家常菜的濃濃情感，敘述家人情誼以聚餐作連結。隨著年歲的增長，想復刻那廚藝，或回溯那原味，以食之名，以愛實踐，為心裡在乎的家人煮一桌好食，共聚共聊共回味。

不是斜槓人生，而是以自身的經歷訴說關於家族飲食習慣、美食記憶原點、日常生活佳餚。一段又一段成長的回憶，一道又一道暖心的滋味。

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