酵母用的好、麵包好吃無煩惱！

Update: 2023-10-27

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麵包食譜在設計時，酵母用量是怎麼推算出來的？新鮮酵母、乾性或速發酵母又各具怎樣特性或特色呢？該如何選用才能得到預期麵包質地？高糖酵母、低糖酵母兩者的最大的關鍵差異是什麼？這些解答都在本集節目中

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