🍁『 秋きのこの青椒肉絲風 』🍄

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

🛒【 材料 】（約2～3人分）

🐮 牛肉（細切れ or こま切れ）…200g

（A：下味用）

　┗ 醤油・酒・片栗粉・サラダ油…各小さじ2

🍄 きのこ類（エリンギ・しめじ・しいたけ）…計300g

🫑 ピーマン…4個

🧅 白ねぎ（10cm）

🧄 生姜（みじん切り）…1片

（B：味付け）

砂糖…小さじ2

醤油・酒・オイスターソース…各大さじ1

塩…ひとつまみ

🛢️ サラダ油…大さじ2〜

🌿 ごま油…小さじ1

🍳【 作り方 】

①【下ごしらえ】

牛肉を5mm幅に細切りし、ボウルで(A)の調味料とよく混ぜて下味をつける🍖

②【野菜の準備】

・エリンギ・しいたけ…細切り

・しめじ…石づきを取りほぐす

・ピーマン…5mm幅に細切り

・白ねぎ…斜め細切り🔪

③【野菜を炒める】

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、きのことピーマンを炒めて、一旦取り出す🍳

④【肉を炒める】

再びフライパンにサラダ油大さじ1〜を足し、生姜を炒めて香りが立ったら、

下味をつけた牛肉をほぐすように炒める🔥

⑤【仕上げ】

③の野菜を戻し入れ、(B)の合わせ調味料をまわしかけ、

全体に味が絡んだら、ごま油を回し入れて香りづけ✨

完成〜！！

シャキシャキのピーマンとジューシーなお肉、旨みたっぷりのきのこが秋にぴったり🍽️💕

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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