Oggi pubblico (finalmente) la puntata registrata con Chiara Zublena, conosciuta come DegustaTea dalle appassionate e appassionati di tè che la seguono sui social.

È stato emozionante bere insieme a Chiara un tè così importante per lei, è stato proprio come se mi stesse raccontando qualcosa non solo con le parole e i suoni ma anche con gli aromi e l’esperienza di quel tè che segnò un tassello fondamentale nel suo percorso di esperta e appassionata degustatrice.

Chiara ci ha parlato dei suoi primi ricordi associati al tè, come ha iniziato ad avvicinarsi a questo mondo, finendo poi per innamorarcisi e a dedicargli gran parte del suo tempo, online (sui social e sul suo blog dedicato) ma soprattutto offline, con degustazioni, esperienze e tè preparati in viaggio, sotto al sole, con la curiosità dei passanti.

Ma il tè non è solo da bere ma anche da mangiare! In chiusura di puntata, Chiara ha raccontato dei suoi esperimenti culinari usando il tè come ingrediente per preparare qualcosa di unico o reinterpretare un piatto già conosciuto.

Ci sono tante cose che probabilmente abbiamo tralasciato, presi dalla conversazione e dalla degustazione del meraviglioso Anji Bai Cha, un tè verde freschissimo ricavato dalla lavorazione di foglie albine; sfrutteremo questi buchi da riempire di informazioni e domande per far tornare Chiara in futuro per raccontarci ancora di qualche tè particolare magari e intanto scambiare ancora quattro chiacchiere attorno ad una gaiwan e delle tazzine di tè.

Al prossimo tè e al prossimo viaggio!

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