Ølprat med Høyt Skum

Det er en spesiell historie og arv som er temaet for dagens episode, der Mathias Trum fra Schlenkela er gjest. Fra Bamberg, Tyskland, driver nå femte generasjon bryggeriet med en flere hundre års historie. Og ølet de brygger har en enda eldre historie. Røykøl er ikke for alle, men etter denne episoden får du en bedre forståelse både for hvorfor og hvordan dette ølet har oppstått, dens viktighet i sivilisasjonen og hva status er på ølet og byen som er på UNESCOs verdensarvliste!

Det er egentlig litt rart at Bård Hoveid har blitt så glad i øl, han kommer tross alt fra et avholdshjem. Men etterhvert som han oppdaget ølets verden gjorde han det til gangs, og er i dag en av landets mest profilerte "brewtubere". Gjennom videoer, podcaster, live brygginger og sosiale medier skaper han et sted for fellesskap, mening og moro, der hjemmebrygging virkelig står i fokus. Denne historien er ren ølglede, så her må glassene fylles med noe ekstra godt! Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no Bård startet Huldrevatn som er en ølkanal på Youtube, og som siden har utviklet seg til å bli en av landets største steder for brygging og hjemmebryggerfellesskap. Facebook: https://www.facebook.com/huldrevatn Youtube: https://www.youtube.com/c/huldrevatn Instagram: https://www.instagram.com/huldrevatn/

Det er ølfestival på hjernen, vi snakker om hva vi tror blir årets sommerøltrend og ikke minst - vi snakker om livepodcast!! Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/olsirkus Instagram: www.instagram.com/olsirkus/ Epost: post@olsirkus.no Husk å abonnere på Ølvertene!

OBS: noe variert lydkvalitet på denne episoden. Sebastian Tornèus er godt kjent i Norge, etter mange år som bartender og etterhvert brygger i Oslo. Han var blant annet brygger på Nydalen Bryggeri og Spiseri, men litt tilfeldig endte han opp på Svartberget Fjällbryggeri. Dette var et bryggeri som startet i en restaurant på toppen av bakkene i Åre, bakker som nok er fylt med nesten like mange nordmenn som svensker. Bli med på Sebastian og Svartbergets historie, og hvor de er på vei som et av Sveriges mest interessante bryggerier. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no Svartberget Fjällbryggeri startet i 2017, og er i dag et av Sveriges mest spennende bryggerier med et stort fokus på humlerike øl, samt stor stilvariasjon på bryggene de lager. Hjemmeside: https://www.svartberget.se/ Facebook: https://www.facebook.com/svartberget/ Instagram: https://www.instagram.com/svartbergetsbryggeri

Dagens gjest var med å rykke opp til Eliteserien med Hønefoss BK, og har spilt for flere av østlandets beste klubber. Men til tross for suksess var det ikke helt det han brant for, og litt tilfeldig endte han med å traske gulvet på restaurant mens han videreutdannet seg. Dette var starten på et eventyr, som har resultert i 3 serveringssteder, stamgjester som han for lengst er på fornavn med, strålende anmeldelser og en av Oslo`s beste kundeservicer. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no Maaltid er Tøyens nabolagsrestaurant som hyller det gode maaltidet, gode råvarer og god drikke. Hjemmeside: https://www.maaltidtoyen.no/ Facebook: https://www.facebook.com/maaltidtoyen Instagram: https://www.instagram.com/maaltid.toyen/

Denne gangen tar jeg en prat med Eskild Alexander Bergan, som har gått fra noen av de beste norske bryggeriene til The Oxford Artisan Distillery, et nystartet og nytende bryggeri i Storbritannia. Vi dykker ned i hans reise fra hjemmebrygger til proff-brygger, fra oppstart av bryggerier til overtakelse av sjefsrolle på sparket. Og hva er det egentlig ølbransjen kan lære fra spritbransjen, og visa-versa? Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no The Oxford Artisan Distillery lager et mangfold av håndlagde spritprodukter, med bruk av gamle kornsorter, lokale råvarer og tradisjonelle metoder. Hjemmeside: https://www.theoxfordartisandistillery.com/ Facebook: https://www.facebook.com/theoxfordartisandistillery/ Instagram: https://www.instagram.com/theoxfordartisandistillery/

Hvordan skal kan man skille seg ut i et marked med masse fantastiske bryggerier, som skaper nye produkter og uttrykk ukentlig? Dette spørsmålet stilte Lars Kolstad Huse seg da han startet som bryggmester og daglig leder på Ølsmia, og svaret hans var like enkelt som det er vanskelig: kan man bli det mest lokale bryggeriet? Han er nå alt muligmann på bryggeriet, som er lokalisert på Ring 1. Til tross for den heller sentrale lokasjonen, finnes det få bryggerier i Norge som er så kreative med lokale råvarer som han. Fra traktkantareller fra Oslomarka til granskudd fra Romsås skaper han nye øl, men alltid med et hovedfokus: det må være leskende og lettdrikkelig. Ikke bare kreativt og spennende. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no Ølsmia er et lite 500 liters bryggeri lokalisert i Rebel i Oslo, som skaper små batcher med spennende, lettdrikkelige øl med lokale råvarer. Hjemmeside: https://www.olsmia.no/ Facebook: https://www.facebook.com/olsmiafollo/ Instagram: https://www.instagram.com/olsmia_oslo_rebel

De to amerikanerne brygget øl hjemme og tenkte; kan man gjøre dette profesjonelt? Svaret dokumenterer de gjennom sin Youtube-kanal som har over 2000 abonnenter fra hele verden, og har en unik måte å jobbe med sin fanskare. I dag er det et av landets minste kommersielle bryggerier, og Dan og Colin selger nå sine øl til puber og Vinmonopol over hele landet. Når de ikke er tomme... Bli med på en herlig episode med Dan, som deler villig av den smått vanvittige historien. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no Bent Gate Brewing er et lite bryggeri som brygger 150 liter av hver batch, med smaksrike og intense øl. Hjemmeside: https://bentgate.no/ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCKcJkSZ_-PuyRNMiUJrKszw Instagram: https://www.instagram.com/bentgatebrewing/

Når man er født og oppvokst på et bryggeri, blir luktene, arbeidet og kulturen en naturlig del av livet. Og det har vært livet til Terje Aass i over 70 år, tidligere direktør i Aass Bryggeri. Gjennom denne tiden har han sett øl-Norge og ikke minst bryggeriet endret seg enormt mye, og selv om han pensjonert i dag er han fortsatt aktiv i sin misjonering om ølets kultur. Denne sesongens første episode er en time fylt av entusiasme, engasjement, historie og stolthet. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no Aass Bryggeri er Norges eldste eksisterende bryggeri, og drives i dag av femte generasjon Aass i hjertet av Drammen. Hjemmeside: https://www.aass.no/ Facebook: https://www.facebook.com/Aassbryggeridrammen Instagram: https://www.instagram.com/aassbryggerias

Nye stiler, spennende bryggerier, nye temaer, kontroverser - hva har ølåret 2024 i vente for oss? Det vet vi ikke selvfølgelig, men Ølpanelet gjør sitt beste for å spå ølåret fra sine perspektiver; som brygger, som bareier og som ølmisjonær. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/olsirkus Instagram: www.instagram.com/olsirkus/ Epost: post@olsirkus.no Husk å abonnere på Ølvertene!

I årets siste episode setter Ølpanelet seg ned å diskuterer et av de mest utfordrende ølårene på lenge: 2023. Både observasjoner og ikke minst spådommene vi hadde gjennomgås, med både positive og negative fortegn i seg. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/olsirkus Instagram: www.instagram.com/olsirkus/ Epost: post@olsirkus.no Husk å abonnere på Ølvertene!

Hva skal du drikke til ribbe, pinnekjøtt og lutefisk? Og hva med kalkun og riskrem? Her får du konkrete tips til hvilke øl OG sider du kan velge til, hvorfor du skal velge de, og hva du bør tenke på når du skal kombinere øl med julemat. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/olsirkus Instagram: www.instagram.com/olsirkus/ Epost: post@olsirkus.no

Øl og pizza - to ting som skapt for hverandre. Til og med vinproduserende italienere mener dette, og begge produktene har sett en fantastisk utvikling de siste årene. Og da er det jo spesielt hyggelig at en skikkelig ølnerd kan vinne pizza-NM for hobbykokker. Fredrik Johansen ble bitt av pizza-basillen under korona, og har siden blitt en skikkelig pizza-nerd. Mannen er også hardcore ølnerd, og finner veldig mange likheter mellom de to; produkter av gjær, korn som base osv. Bli med inn i hans verden, og få noen skikkelig pizzatips! Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no Vinneroppskriften fra NM kan du se i sin helhet her - https://www.godt.no/oppskrifter/pizza/10770/surdeigspizza-med-n-duja-og-pistasj-norges-beste-pizza

Norsk sider har sett en enorm utvikling det siste tiåret, har fått internasjonal status og får utmerkelser som noen av verdens beste sidere. Og dette kvalitetsstempelet med sine bakgrunnshistorier var nok til å fange interessen til ølnerden Thomas Digervold, som nå har blitt en ekte sidermisjonær. Han gir oss en historisk gjennomgang av sider i Norge, hva som gjør norske sidermakere bedre i sin markedsføring og ikke minst noen meget solide tips til hva du bør teste ut. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HøytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: post@olsirkus.no Thomas driver Fest i Kjeften og har skrevet "Den store norske siderguiden". Han arrangerer smakinger, eventer og festivaler, med et spesielt fokus på norsk kvalitetssider. Hjemmeside: https://www.festikjeften.no/ Instagram: https://www.instagram.com/festikjeften/ Facebook: https://www.facebook.com/festikjeften/

Det er mange som tenker "vin" når man snakker om drikke til mat, men hva kan man erstatte vinen med om man ønsker seg øl? Det får du her en introduksjon til, når jeg tar for meg de mest kjente vindruene og hvilke ølstiler som er dens kompliment. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/olsirkus Instagram: www.instagram.com/olsirkus/ Epost: post@olsirkus.no

Er det bare juleøl som er sesongølet i Norge? Hva med påskeøl, vårøl, sommerøl, oktoberfestbier, hvorfor ser vi ikke mer av det? Dette diskuterer Ølpanelet i dagens episode. De diskuterer også litt rundt saison etter et godt lytterspørsmål, samt gir hverandre melodiske dilemmaer. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/olsirkus Instagram: www.instagram.com/olsirkus/ Epost: post@olsirkus.no Husk å abonnere på Ølvertene!

Han sluttet med utdanningen sin da han fant sitt kall i serveringsbransjen, og 40 år senere finner man fortsatt Roar Hildonen i manesjen. Som en av to grunnleggere av To Rom og Kjøkken har han vært ved spakene for et gastronomisk fyrtårn i midt-Norge, og nå også som inspirasjonskilde for alle ølglade med driften av EC Dahls Pub og Kjøkken. Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Hjemmeside: www.høytskum.no Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HoytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: jikvig@gmail.com To Rom og Kjøkken er regnet for å være et av de beste serveringsstedene i Trøndelag, og har vært lærestedet for over 150 lærlinger siden oppstart. Hjemmeside: https://www.toromogkjokken.no/ Instagram: https://www.instagram.com/toromogkjokken/ Facebook: https://www.facebook.com/toromogkjokken/

Kulinarisk Ølsirkus 2024 er annonsert, men hva er det egentlig? Her får du en introduksjon til en festaften for øl og mat, og ikke minst den helt nye fagdagen for samme tema: Craft & Food Les mer og kjøp billetter her: https://olsirkus.no/butikk/ Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/olsirkus Instagram: www.instagram.com/olsirkus/ Epost: post@olsirkus.no

Etter å ha blitt lei av sin "sjeleløse" advokatjobb, dro Breandán Kearney fra Irland til Belgia og kjærligheten for det belgiske ølet. Men mer enn det, han ble også dypt interessert og fasinert om alt som omhandlet denne UNESCO vernede verdensarven. Resultatet ble etterhvert Belgian Smaak, et magasin og en podcast som har vunnet flere priser, og som deler alt det fantastiske belgian har å by på av gode smaker. En inspirerende historie om hvordan en person fra "utsiden" kom inn, så skjønnheten og delte den med verden! Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Hjemmeside: www.høytskum.no Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/HoytSkum Instagram: www.instagram.com/jikvig/ Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/ Epost: jikvig@gmail.com Belgian Smaak er et prisvinnende magasin og podcast, som deler historier og kunnskaper rundt øl. Hjemmeside: http://belgiansmaak.com/ Instagram: https://www.instagram.com/belgiansmaak/ Facebook: https://www.facebook.com/BelgianSmaak/

Norsk øl og norsk sjømat i kombinasjon er helt nydelig rett og slett. Du trenger ikke lure lengre nå på hva du skal drikke til verdens beste sjømat (den norske), for her får du de beste rådene! Les artikkelen og få inspirasjon på nettsiden: https://olsirkus.no/ol-og-mat/ol-til-sjomat/ Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Ølsirkus: www.olsirkus.no Facebook: www.facebook.com/olsirkus Instagram: www.instagram.com/olsirkus/ Epost: post@olsirkus.no