Hvordan skal kan man skille seg ut i et marked med masse fantastiske bryggerier, som skaper nye produkter og uttrykk ukentlig? Dette spørsmålet stilte Lars Kolstad Huse seg da han startet som bryggmester og daglig leder på Ølsmia, og svaret hans var like enkelt som det er vanskelig: kan man bli det mest lokale bryggeriet?

Han er nå alt muligmann på bryggeriet, som er lokalisert på Ring 1. Til tross for den heller sentrale lokasjonen, finnes det få bryggerier i Norge som er så kreative med lokale råvarer som han. Fra traktkantareller fra Oslomarka til granskudd fra Romsås skaper han nye øl, men alltid med et hovedfokus: det må være leskende og lettdrikkelig. Ikke bare kreativt og spennende.

Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/HøytSkum
Instagram: www.instagram.com/jikvig/
Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/
Epost: post@olsirkus.no

Ølsmia er et lite 500 liters bryggeri lokalisert i Rebel i Oslo, som skaper små batcher med spennende, lettdrikkelige øl med lokale råvarer.
Hjemmeside: https://www.olsmia.no/
Facebook: https://www.facebook.com/olsmiafollo/
Instagram: https://www.instagram.com/olsmia_oslo_rebel