Pinot & Pixel - der Podcast für die neue Trinkkultur

In this week's Weekly Update #188, we dive into the latest happenings in the world of wine, spirits, and beyond. From the start of the grape harvest in Germany to a record-breaking wine barrel race, we’re covering it all! 🌍🍇 Discover how a South African winery is using drones to drop wasps to battle vine pests, and why Gen Z is trading cheap booze for premium wines. Plus, we explore trends like the rise of tap wine and the shift toward premium wines in China. Don’t miss the quirky stories, like Beaujolais Nouveau now arriving in lemonade bottles and the UK’s potential ban on smoking in pub gardens. 🍷✈️ Stay updated with the latest developments in the wine and spirits world! Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/) Shownotes: (00:00:00) Harvest in Germany started https://www.meiningers-international.com/wine/news/harvest-begins-germany (00:03:05) Crazy wine barrel race sees record winner in 2024 https://www.youtube.com/watch?v=MAO9ZZgqAc4 (00:05:16) South African winery drone-drops wasps to fight leaf-roll virus https://www.thedrinksbusiness.com/2024/08/south-african-wine-producer-drone-drops-wasps-on-vineyard/ (00:07:09) Social Media usage in Germany declines https://www.meiningers-international.com/wine/news/social-media-slightly-losing-influence-germany (00:10:42) Can "Come Over October" change the negative view on alcohol? https://www.comeoveroctober.com/why-this/ (00:13:10) Tap wine is trending - kegs and cans on the rise https://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-13792955/tap-wine-trendy-wetherspoon.html (00:15:54) Gen Z is ditching cheap alcohol in favor of expensive wines https://www.dailymail.co.uk/femail/article-13726913/Gen-Z-ditch-cheap-plonk-Young-drinkers-opting-expensive-bottles-heading-wine-RAVES-joining-YouTube-vino-club-consciously-aware-effects-alcohol.html (00:19:08) The German Nutrition Society recommends avoiding alcohol https://www.dge.de/wissenschaft/stellungnahmen-und-fachinformationen/positionen/alkohol/ (00:20:43) UK Government plans to ban smoking in pub gardens https://www.thedrinksbusiness.com/2024/08/government-plans-to-ban-smoking-in-pub-gardens/ (00:23:35) Ryanair CEO calls for drinks limits at airports https://www.thedrinksbusiness.com/2024/08/ryanair-ceo-calls-for-drinks-limits-at-airports/ (00:26:30) Emirates launches wine classes for cabin crew https://www.emirates.com/media-centre/emirates-launches-elite-wine-learning-experiences-for-cabin-crew---lart-du-vin/ (00:28:22) Beaujolais Nouveau Now Comes in a Lemonade Bottle https://www.meiningers-international.com/wine/news/beaujolais-nouveau-now-comes-lemonade-bottle (00:30:37) Accolade CEO quits after deal with Pernod Ricard https://winetitles.com.au/accolade-boss-reportedly-quits-after-merger-announcement/ (00:31:24) Treasury Wine Estates reports 8% rise in profit https://www.thedrinksbusiness.com/2024/08/treasury-wine-estates-reports-8-rise-in-profit/ (00:32:21) TWE to open own premium winery in China https://www.meiningers-international.com/wine/news/penfolds-invests-china (00:33:23) TWE to sell cheaper labels to focus more on premium https://www.thedrinksbusiness.com/2024/08/treasury-to-sell-off-wolf-blass-and-blossom-hill/ (00:34:29) 19 Crimes calls out wine snobbery with "whine list" https://www.thedrinksbusiness.com/2024/08/19-crimes-calls-out-wine-snobbery-with-whine-list/ (00:37:26 ) Pernod Ricard invests in Lewis Hamiltons Non-Alcoholic Tequila brand https://www.beveragedaily.com/Article/2024/08/29/Pernod-Ricard-invests-in-Lewis-Hamilton-s-non-alcoholic-tequila-alternative#

Bordeaux ist da! Endlich die Folge, auf die Ich vermutlich mehr gewartet habe, als alle anderen. Wir reden über den Status Quo, die Preise, was Bordeaux so besonders macht, wie es dorthin kam und warum du dich unbedingt damit beschäftigen solltest. Wenn du Regionsinfos und harte Fakten erwartest, muss ich dich an dieser Stelle leider auf eine andere Folge vertrösten. Hier geht’s um das, über das nicht alle sprechen. Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/) Shownotes: (00:00:00) Begeisterung für Bordeaux (00:01:13) Weinland Frankreich https://www.euronews.com/business/2023/10/10/france-is-back-on-track-to-become-the-worlds-leading-wine-producer-ahead-of-italy (00:07:15) Bordeaux Status Quo (00:09:06) Wie Bordeaux berühmt wurde (00:12:44) Die Klassifikation von 1855 https://www.ungerweine.de/products/bordeaux-total-pocket-guide-ausgabe-2006-wein-1324 https://www.amazon.de/Parker-Bordeaux-Hallwag-Klassische-Weinregionen/dp/3774251924 (00:19:51) Das Subskriptionsproblem (00:24:08) Die Cuvée als Qualitätsmerkmal (00:26:08) Der Umbruch mit dem Frost im Jahr 1956 (00:31:27) Wein ist keine Mathematik (00:39:02) Warum Bordeaux sich für dich lohnt

Die letzte Folge des Jahres.. ein denkwürdiger Moment. Auch, weil dieser Podcast mir dieses Jahr so viel gegeben hat. Weil ihr mir viel gegeben habt. Input. Feedback. Ideen. Dickes Danke dafür!Der Ausklang des Jahres wird begleitet von Silvestertraditionen, einem spürbaren Hype um Sprudel und No Alc und der Frage, ob der Mensch noch mit künstlicher Intelligenz mithalten kann. Kleiner Spoiler: JA, kann er! Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/) Shownotes: (00:00:00) Woher kommt das „Toasten“ mit Wein? (00:03:48) Schaumweinboom USA https://www.marketwatchmag.com/retailers-expect-sparkling-wines-to-shine-as-the-new-year-approaches/ (00:07:10) Perlwein und Weinmixer einziger LEH Gewinner  https://www.meininger.de/wein/handel/wein-verliert-deutlich-im-leh (00:11:17) Freixenet nun auch als No Alc Rosé https://www.meininger.de/wein/erzeuger/alkoholfreier-freixenet-jetzt-auch-rose (00:14:37) IAMNOTWINE - Premium No Alc aus Deutschland https://www.iamnotwine.com/pages/uber-uns (00:16:22) No Alc Marke French Bloom sieht Premium No Alc Boom https://www.thedrinksbusiness.com/2023/12/french-bloom-well-soon-be-drinking-grand-cru-quality-wines-without-alcohol/ (00:19:33) Fachwissencheck Mensch vs. Maschine - wer siegt? https://mixology.eu/chatgpt-cocktailgeschichte-armin-zimmermann/ (00:22:49) Klassische Silvesterbräuche (00:27:42) Silvester weltweit - viel Ess- und wenig Weinkultur https://www.falstaff.com/de/news/andere-laender-andere-sitten-so-feiert-die-welt-silvester

Nun endlich in der Reihe unserer Schaumweinregionen der Schwenk zum Champagner. Das prestige-trächtigste und vermutlich bekannteste Getränk der Welt hat eine beeindruckende Geschichte und damit auch die der anderen Regionen maßgeblich mitbestimmt. Dazu Zahlen Daten Fakten und ein paar lustige Anekdoten. Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/) Shownotes: (00:00:00) Intro (00:03:05) Geschichtliches https://www.champagne.fr/de/den-champagne-entdecken/geschichte-des-champagne (00:22:47) Zahlen, Daten, Fakten https://www.champagne.fr/de/vertiefen/schlusselzahlen-champagne https://auxbulles.at/blog/2017/2/21/pinot-blanc-arbane-petit-meslier-oder-die-vergessenen-rebsorten-der-champagne (00:27:15) Champagne Business https://www.decanter.com/wine/champagne-sales-increase-by-19-4-in-the-us-501497/ https://www.tysonstelzer.com/wp-content/uploads/2021/11/The-State-of-Play-of-Champagne-in-the-UK-2020.pdf (00:34:59) Herstellungsmagie https://gpd-guides.ghost.io/content/images/size/w1600/2020/11/2Sparkling-10.png (00:45:08) Nerd Corner: Trinktemperaturen

Von Stellenabbau bei den Branchenriesen bis hin zu Klagen wegen geschönter Zahlen – diese Woche zeigt, wie stark die Getränkewelt unter Druck steht.Majestic sortiert hochprozentige Weine aus, Constellation Brands wird verklagt, Freixenet und Moët Hennessy kürzen massiv Stellen.Gleichzeitig entsteht mit Vinarchy ein neuer Weingigant, Australien hofft auf China und Südafrika kämpft mit Flammen.Und auch politisch wird’s spannend:Alaska führt Warnhinweise für Alkohol ein, Spanien diskutiert höhere Preise – und China trinkt alkoholfreien Wein… aus ganz anderen Gründen.Bisschen Bier gibt’s auch noch: man kann laut Forscher:innen mit einem Smartphone Bierfehler erkennen, REWE startet seine eigene Biermarke mit DDR Vibes und der Durst auf Alkoholfreies in Deutschland wächst weiter.Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)Shownotes:(00:00:00) Majestic listet hochprozentige Weine wegen Steuerreform aus https://www.thedrinksbusiness.com/2025/04/majestic-pulls-some-higher-abv-wines-in-wake-of-duty-reforms/(00:04:00) Constellation Brands von Aktionären verklagt https://www.thedrinksbusiness.com/2025/04/constellation-brands-hit-with-shareholder-lawsuit/(00:06:15) Freixenet streicht 24% der Stellen in Spanien https://www.meininger.de/wein/personal/freixenet-streicht-stellen-spanien(00:07:33) LVMHs Moët Hennessy baut 10% seiner Belegschaft ab https://finance.yahoo.com/news/lvmhs-moet-hennessy-cut-workforce-173426352.html(00:09:03) Neuer Weingigant Vinarchy entsteht aus Accolade und erworbenen Pernod Ricard Marken https://vinarchy.com/blogs/news-updates/vinarchy-announcement?shpxid=ff3278d9-9eaa-40a0-a022-4d6ee1f8c31a(00:11:47) Australiens Exporte erholen sich dank China https://www.instagram.com/p/DJA7zz5Kyba/(00:13:48) China wird das Überangebot in Australien nicht lösen können https://winetitles.com.au/chinas-demand-for-premium-wine-will-not-solve-australias-oversupply/(00:15:49) Waldbrände wüten in Südafrikas ältester Weinregion Constantia https://www.decanter.com/wine-news/wildfires-threaten-constantia-south-africas-most-historic-wine-region-555806(00:17:34) EASL fordert höhere Alkoholpreise https://en.ara.cat/society/paying-twice-as-much-for-wine-and-beer-could-reduce-liver-disease_1_5358803.html(00:20:14) Alaska schreibt Krebswarnungen für Bars und Spirituosenläden vor https://www.adn.com/politics/alaska-legislature/2025/04/29/alaska-becomes-first-state-to-require-warnings-about-alcohols-link-to-colon-breast-cancers/(00:22:07) REWE etabliert eigene Biermarke https://www.meininger.de/bier/handel/rewe-etabliert-eigene-biermarke-kosmonaut(00:25:14) Fehlaromen im Bier mit Smartphone erkennbar https://www.thedrinksbusiness.com/2025/04/scientists-find-smartphones-can-detect-off-flavours-in-beer/(00:27:11) Durst auf alkoholfreie Biere wächst weiter https://www.meininger.de/bier/politik-und-verbaende/durst-auf-alkoholfreie-biere-waechst-unvermindert(00:28:51) Alkoholfreier Wein in China? Mehr Business als Wellness https://vino-joy.com/2025/04/28/chinas-non-alcoholic-wine-booms-is-all-business/(00:32:23) Mehr Mut zum Nein bei Trinkgeld

In Episode 317, I sit down with François Bosselut, the mind behind Broother Bières, for one of the funniest and most surprising conversations I’ve ever recorded. We have a look at the misconceptions around non-alcoholic beer, why the French market remains uniquely challenging, and what it really takes to position a craft brand in a space dominated by tradition and big players.But that’s only the beginning. We also talk Pokémon, Twitch streaming, and how these unexpected worlds connect back to brewing, creativity, and building a loyal community.If you want an unfiltered look at the future of craft and NA beer told through humor, sharp insights, and a few nerdy detours, this episode is for you.Guest: François Bosselut (www.broother.fr)Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Pokémon and Twitch Streaming(00:00:00) Reverse Osmosis vs. NA Yeasts(00:15:29) The controversy of NA Beer in France(00:23:47) The struggle is real(00:31:34) „I am craft by every definition.“(00:35:50) Some good advice

Diesmal wird’s ein Feuerwerk der Innovationen.Von Treber-Burgern über Wildhefen bis hin zu autonomen Lieferrobotern: Die Lebensmittel- und Getränkewelt schraubt gerade massiv am Morgen, an dem wir aufstehen werden. Und ein paar der Entwicklungen sind so gut, dass man sich fragt, warum sie nicht schon vor zehn Jahren da waren.Dazu eine Studie, die gerade richtig Wellen schlägt: 84 % der Deutschen lehnen das geplante EU-Verbot für Bezeichnungen wie „Veggie-Wurst“ oder „pflanzlicher Schnitzel“ ab. Und der Aufreger der Woche:Ein großer alkoholfreier Wein-Test – und die Erkenntnis, dass die meisten Verkoster:innen immer noch kategorisch an der Kategorie vorbeiargumentieren. Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) 84 % der Deutschen lehnen EU-Verbot von Fleischersatz-Namen ab https://www.foodwatch.org/de/streit-um-veggie-wurst-klare-mehrheit-der-verbraucherinnen-lehnt-eu-verbot-ab(00:03:57) EU plant Abgabe auf hochverarbeitete Lebensmittel https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46660-zu-viel-salz-und-fett-eu-plant-offenbar-steuer-auf-hochverarbeitete-lebensmittel.html(00:06:11) Innovation: Störtebeker macht Fleischersatz aus Biertreber https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/innovation-stoertebeker-stellt-fleischersatz-aus-biertreber-her/100156505.html(00:08:14) Hefen-Revolution: Low-Alc Wildhefen verändern die Weinbereitunghttps://www.winebusiness.com/wbm/article/309436(00:10:33) Fritz-Kola verkauft erstmals Getränke in Aluminiumdosen https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46553-getraenkebranche-fritz-kola-verkauft-erstmals-getraenke-in-aluminiumdosen.html(00:14:29) Moderne Logistik. Rewe testet autonome Lieferfahrzeuge in Bochum https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46651-pilotversuch-rewe-testet-autonome-lieferfahrzeuge-in-bochum.html(00:15:34) Lidl/Kaufland-Mutter investiert 11 Milliarden in KI-Zentrum https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46644-lidl-und-kaufland-schwarz-gruppe-baut-rechenzentrum-fuer-elf-milliarden-euro.html(00:17:31) Tschüss Bargeld: Debitkarte wird beliebtestes Zahlungsmittel https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46661-visa-studie-debitkarte-verdraengt-bargeld-als-beliebtestes-zahlungsmittel.html(00:20:36) Experte warnt: es muss nicht alles digitalisiert werden https://www.meininger.de/fizzz/management/nicht-alles-was-digital-moeglich-ist-ist-auch-noetig(00:25:33) Jenseits von Kork: Weine unter Schraubverschluss können reifen https://daily.sevenfifty.com/the-science-of-aging-wine-under-screw-cap/(00:29:09) Unheiliges Bündnis: 19 Crimes Wein mit Liquid Death Wasser und Mord-Maskottchen https://www.winebusiness.com/news/newreleases/article/310677(00:31:27) Cookies & Guinness sind der neue Weihnachtshype https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/cookies-and-guinness-just-became-a-festive-treat/(00:33:47) Dauerbrenner Buckfast: Umstrittener Tonic Wine mit Rekordgewinnen https://www.thescottishsun.co.uk/money/15583633/buckfast-sales-record-eye-watering-profits-revealed/(00:36:38) Französische Weingüter protestieren gegen Klima-Krise und steigende Kosten(00:47:09) Mythos widerlegt: Demenzrisiko steigt mit dem ersten Glas Alkohol https://www.t-online.de/gesundheit/aktuelles/id_100931064/studie-zu-alkohol-und-demenz-oxford-universitaet-widerlegt-mythos.html(00:50:27) Asiens Bar-Elite entdeckt den NoLo-Cocktail-Trend https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/asias-irresistible-rise-of-no-and-low-cocktail-menus/(00:53:23) Südkorea sieht starken Shift in Richtung NoLo-Kultur (00: 55:05) Pub-Kultur trifft Tabu: Saudi-Arabien feiert alkoholfreies Fassbier https://www.france24.com/en/live-news/20251119-nuts-and-beer-booze-free-bar-offers-saudis-a-pub-vibe(00:57:13) Dummer Test - Alkoholfreie Weine: Wie gut sind sie wirklich? https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/wein/alkoholfreie-weine-im-test-wie-gut-sind-sie-wirklich-ld.1912714

ROLLENTAUSCH! Host Alex ist zu Gast bei Emil für ein Schulprojekt. Es geht um die große Diskrepanz, die seinen Job heute ausmacht: Wie passt das zusammen, Sommelier zu sein und keinen Alkohol mehr zu trinken?Wir reden offen über diese Dualität, direkt aus dem Weinkeller (ja, voll mit Alkohol!)  und erklären, warum der Sommelier-Beruf in einer Welt des Mindful Drinking neu gedacht werden muss.In dieser provokanten Folge klären wir auf:Der Sommelier-Mythos: Was ist die IHK-Ausbildung , und was macht einen Sommelier wirklich aus: der Service am Gast oder das Wissen um Pairings?Die große Diskrepanz: 2.500 Flaschen Wein im Keller und selbst keinen Alkohol mehr trinken. Warum ist Wein trotzdem Kulturgut und wie schafft Alex diesen inklusiven Ansatz in der Beratung? Alkoholfrei-Qualität: 80% der Produkte sind Schrott – wir erklären, wie man Qualität von reinem Geschmack trennt und warum Neugier der Schlüssel zur Entdeckung der guten 20% istDie EU-Absurdität: Wir diskutieren das neue Urteil, das alkoholfreien Gin verbietet, und warum das nur Lobbyarbeit ist. Wie absurd ist es, dass die EU uns nicht zutraut zu kapieren, dass Alkoholfreier Gin keinen Alkohol hat.Die Zukunft der Beratung: Wie sich der Job des Sommeliers verändern muss, um hochwertige alkoholfreie Produkte (wie Kombucha oder Proxys) auf die Karte zu bringenHöre rein und erfahre, wie man seinen Gaumen trainiert (Tipp: an allem riechen und lecken ) und warum die Zukunft dem Genuss – mit oder ohne Alkohol – gehört.Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Der Somm, der keinen Alkohol trinkt(00:06:28) Die Zukunft der Partywelt: alkoholfreie Events(00:10:03) Die neuen Kategorien im Alkoholfreien Genuss(00:18:01) Was Technologie und Politik beeinflussen(00:27:00) Wo geht die Zukunft hin?(00:32:15) Wie du Somm wirstIHK Sommellerie: https://www.wsetglobal.com/deutschland/WSET: https://www.wsetglobal.com/deutschland/

Heute sind wir wieder mitten im Chaos der Regulierung und den absurden Marktwenden. Die EU sorgt für Kopfzerbrechen, während Omas Wackelpudding die Social-Media-Welt erobert.Die verrückte Agenda der Woche:Der EU-Schock: Das Gericht hat entschieden – Alkoholfreier Gin darf nicht "Gin" heißen! Wir klären, was das für die gesamte AF-Branche bedeutet und warum die Regulierung mal wieder langsamer ist als die Innovation.Wein in der Krise: Der englische Schaumwein-Pionier Ridgeview meldet Insolvenz an. Ein harter Schlag für die Branche, während der französische Crémant in der Krise glänzt.PR-Super-Gau: Wir schauen nochmal auf den Coonawarra-Fail: Die Weinregion musste sich öffentlich für den dummen Marketing-Slogan "Drink More Die Younger" entschuldigen.Die Tech-Bubble: Untappd öffnet seine Plattform für alle AF-Getränke – ein riesiges Signal an den Total Beverage-Markt! Aber Vorsicht: Im Supermarkt kommt die KI, deren Chatbot-Antworten laut Studie fast zur Hälfte fehlerhaft sind.Absurditäten der Woche: Omas Wackelpudding wird auf Instagram zur Kunst, und wir decken den Fake-News-Skandal um das Rüben-Streusalz in Schweden auf!Das ist die Lage der Nation – viel Spaß beim Hören!Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) EU-Gericht stoppt Alkoholfreien Gin https://www.reuters.com/business/non-alcoholic-beverages-cant-be-sold-gin-eu-court-rules-2025-11-13/(00:03:42) England-Pionier Ridgeview meldet Insolvenz an https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/business-as-usual-for-ridgeview-as-english-sparkling-wine-producer-enters-administration/(00:06:05) Crémant: Französischer Schaumwein trotzt der Weinkrise https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/making-a-splash-whats-behind-the-surge-in-cremant-sales/(00:08:22) Weinregion Coonawarra entschuldigt sich für dummen Marketingspruch https://www.abc.net.au/news/2025-11-12/coonawarra-wine-sorry-for-t-shirts-drink-more-die-younger-sa/105991132(00:10:33) Social Media Trend: Omas Wackelpudding wird Kunst https://www.falstaff.com/en/news/instagram-and-tiktok-reinterpret-grandmas-jelly-desserts(00:12:19) FAKE: Schweden entwickelt Rüben-Streusalz als Vogelfutter https://www.winssolutions.org/sweden-so-called-edible-road-salt-hoax(00:15:22) Supermarktketten setzen vermehrt auf künstliche Intelligenz https://www.grocerydive.com/news/the-friday-checkout-is-chatgpt-the-next-frontier-for-grocery-e-commerce/803030/(00:16:52) Fast jede zweite KI-Chatbot Antwort ist fehlerhaft https://www.instagram.com/p/DQXW9eZCD5S/(00:20:36) Untappd öffnet Portfolio für andere alkoholfreie Getränke https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/untappd-expands-beyond-the-beer-category/

2025 – und wir reden immer noch darüber, dass alkoholfrei gleichbedeutend mit Verzicht sei? Zeit, das Narrativ zu beerdigen.Denn da draußen entsteht gerade etwas Neues: Proxies – komplex komponierte, alkoholfreie Getränke, die das können, was Wein so besonders macht – Struktur, Tiefe, Spannung. Nur eben ohne Alkohol.In dieser Folge geht’s um:🍇 Was Proxies eigentlich sind – und was sie nicht sind🌍 Warum die spannendsten Entwicklungen aus Nordeuropa kommen🍽️ Wie die Gastronomie gerade beginnt, Genuss neu zu denken🧠 Und warum das Thema so heiß ist, dass selbst „Die Zeit“ schon im Dezember 2024 darüber geschrieben hatKleiner Spoiler: „Proxy“ kommt eigentlich aus der IT und bedeutet Stellvertreter – vielleicht ist genau das der perfekte Begriff für eine Bewegung, die gerade eine ganze Genusskultur verändert.👇 Schreib in die Kommentare, ob du schon Proxies probiert hast – und ob du glaubst, dass sie Wein wirklich Konkurrenz machen können.Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Was ist ein Proxy?(00:04:42) Wer hat’s erfunden?(00:07:25) Wie macht man einen Proxy?(00:12:23) Die Rolle in der Gastro(00:19:42) Probieren geht über Studieren

In dieser Woche erschüttern politische und wirtschaftliche Schockwellen die Genussmittelbranche: Italien ermittelt im größten Steuerskandal gegen die Campari-Eigentümer und beschlagnahmt Aktien im Milliardenwert. Gleichzeitig trifft die globale Weinkrise auf Kaliforniens Winzer, die massenhaft Reben roden, während die Flavescence Dorée in Österreich droht. Wir sprechen über Deutschlands rasanten Wandel hin zu alkoholfreien Spirituosen, wie Corona Cero und Heineken ihre globalen Sport-Sponsorings (Olympiade und F1) auf null Promille ausrichten, und warum Frankreich über höhere Weinsteuern nachdenkt.Dazu: Die Malediven führen ein drastisches Rauchverbot für alle jungen Generationen ein, Norwegen zieht nach mit Werbeverboten für ungesundes Essen, und Barcelona sagt Airbnb den Kampf an.Im Kuriositäten-Kabinett: Ein Tuk-Tuk-Weindieb, ein lebensrettender Weinvorrat in einer Schlucht, und die deutsche Firma Böcker, die den Louvre-Diebstahl zum viralen Marketing-Coup macht!Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Frankreich plant höhere Steuern für die Weinbranche https://www.meininger.de/weinwirtschaft/politik-und-verbaende/frankreich-vor-steuer-erhoehungen-fuer-die-weinbranche(00:04:34) Alkoholfreie Spirituosen mit starkem Wachstum in Deutschland https://www.meininger.de/weinwirtschaft/genuss/deutschland-setzt-auf-alkoholfrei(00:07:20) Tausende Hektar Reben in Kalifornien gerodet https://www.sfchronicle.com/food/wine/article/california-vine-removal-lodi-21140808.php(00:08:39) Ausbreitung der Flavescence dorée schreitet voran https://www.der-winzer.at/news/2025/11/ausbreitung-der-flavescence-doree.html(00:10:20) Polizei beschlagnahmt Campari-Aktien im Wert von 1,3 Milliarden Euro https://www.reuters.com/sustainability/campari-shares-down-after-15-share-seizure-parent-company-tax-evasion-probe-2025-11-03/(00:11:32) Der Tuk-Tuk-Weindieb von London entgeht Haftstrafe https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/tuk-tuk-wine-thief-avoids-jail-after-returning-some-stolen-bottles/(00:12:23) Radfahrer überlebt dreitägigen Absturz in Schlucht dank Weinvorrat https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/77-year-old-french-cyclist-survives-three-days-in-ravine-with-wine(00:13:40) "The 12 Pubs of Christmas": Kuriose Irische Trinktradition https://www.instagram.com/p/DQgiMK2DMLd/(00:15:22) Innis & Gunn erweckt seltenes Arktis-Ale von 1875 zu neuem Lebenhttps://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/rare-arctic-beer-to-be-revived/(00:17:04) AB InBev positioniert Corona Cero als Hauptsponsor der Winter-Olympiade 2026 https://drinks-intel.com/beer/ab-inbev-prepares-corona-cero-push-in-winter-olympics-build-up/(00:18:09) Heineken feiert F1-Partnerschaft mit einzigartigem Saisontickethttps://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/heineken-renews-partnership-with-f1-and-launches-season-ticket/(00:19:16) Majestic setzt zur Weihnachtszeit auf "Store Sommeliers” https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/majestics-new-christmas-ad-heroes-its-store-somms/(00:20:42) Deutsche Firma Böcker nutzt Louvre-Diebstahl für virale Werbung https://www.instagram.com/p/DQPQ4J3k7Km/(00:22:17) Barcelona verbietet Airbnb ab 2028 https://www.instagram.com/reel/DQceXwICKGl/(00:23:32) Malediven verbieten Tabak für alle ab Jahrgang 2007 https://www.zeit.de/gesellschaft/zeitgeschehen/2025-11/malediven-rauch-verbot-generation-2006(00:24:45) Norwegen verbietet Werbung für ungesundes Essen an Minderjährige https://www.newsinenglish.no/2025/10/29/new-law-can-ban-junk-food-advertising/(00:26:00) Überarbeitung und Modernisierung des Tierschutzes in der EU angestoßen https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/14671-On-farm-animal-welfare-for-certain-animals-modernisation-of-EU-legislation/public-consultation_de

In dieser Folge nehme ich dich mit auf die Bar Convent Berlin – die größte Spirituosenmesse der Welt – und wir sprechen über eine Revolution, die gerade an Fahrt aufnimmt: alkoholfreie Spirituosen.Von großen Traditionsmarken wie Giffard und Siegfried über innovative Entalkoholisierer wie Sober Spirits und Niets, bis hin zu handwerklichen Pionieren wie Opius und Franz von Fein – sie alle zeigen, dass „Spirit“ nicht von Alkohol abhängt.Wir reden über Geschmack, Handwerk, Herausforderungen und die Frage, ob die Bar-Zukunft wirklich nüchtern ist.Eine Folge voller spannender Insights, ehrlicher Antworten und Visionen für eine neue Generation von Genuss.Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Alkoholfreie Spirituosen?(00:03:47) Bar Classics: Giffard(00:06:21) Bar Classics: Siegfried(00:09:58) Entalkoholisiert I: Sober Spirits(00:13:04) Entalkoholisiert II: Niets(00:15:01) Handwerk: Opius(00:20:09) Handwerk: Franz von Fein

Heut gibt’s wieder mal einen Gag nach den anderen: Champagne-Riese Bollinger flippt aus, weil ein Weingut "Bollie" benutzt. Gleichzeitig schickt Kanada Millionen Liter "Fake Wine" in die USA, während Diageo seine Kritiker als "Flat-Earther" abtut. Die Krise ist echt: Ungarns Weinberge stehen vor einer Katastrophe, und ganz nebenbei stellen neue Trinkgewohnheiten die gesamte UK Pub-Welt auf den Kopf. Die Jugend bestellt anders, und die Marken müssen reagieren: Treasury Wine vervierfacht sein Influencer-Budget, und Barefoot Wine versucht, über die NFL cool zu bleiben. Und der Alkoholfrei-Gegenangriff rollt: Henkell Freixenet macht Fürst von Metternich alkoholfrei und Seedlip-Gründer Ben Branson hat das nächste große Ding am Start.Wir analysieren diesen Wahnsinn gemeinsam. Viel Spaß beim Hören!Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Housekeeping(00:02:13) Burger King Österreich macht kurz Kuhmilch zur Geschichtehttps://www.nordkurier.de/panorama/burger-king-streicht-beliebtes-produkt-von-der-karte-und-muss-sofort-wieder-zurueckrudern-4049426(00:03:13) Gericht erlaubt Bezeichnung "Likör ohne Ei” https://www.instagram.com/p/DQWfTNHDKmD/(00:04:13) 1.600 Jahre alte "Weinfabrik" in der Türkei entdeckt https://www.foxnews.com/travel/archaeologists-uncover-1600-year-old-wine-factory-hidden-near-ancient-mountain-castle(00:05:37) Katastrophe durch Flavescence Dorée in Ungarns Weinbergen https://www.wine-searcher.com/m/2025/10/hungarian-vineyards-face-catastrophe(00:07:24) Kanada exportiert jährlich 50 Millionen Gallonen "Fake Wine" in die USA https://www.winebusiness.com/news/article/309909(00:09:14) Bollinger droht englischem Weingut wegen "Bollie"-Werbung https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/12032/Bollinger_threatens_English_wine_brand_over__Bollie__ad.html(00:10:37) Champagner positioniert sich als Alltags-Pairing in Italien https://www.wine-searcher.com/m/2025/10/champagne-facing-up-the-challenge-of-its-rivals(00:12:13) Weintourismus macht ein Viertel des weltweiten Umsatzes der Weingüter aus https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/wine-tourism-now-accounts-for-a-quarter-of-global-winery-revenue/(00:13:43) Gen Z trinkt nicht weniger, nur anders https://www.morningadvertiser.co.uk/Article/2025/10/27/gen-z-drinking-less-or-just-differently-new-data-reshapes-on-trade-assumptions/(00:15:23) Veränderte Trinkgewohnheiten und steigende Kosten prägen die Pub-Welt in UK https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2025/oct/28/drinking-was-big-pub-landlords-gen-z-66-how-they-stay-open-age-of-sobriety(00:17:27) Guinness eröffnet riesige "Open Gate Brewery" in London https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/what-to-expect-at-londons-guinness-open-gate-brewery/(00:18:40) Carlsberg präsentiert "Das kleinste Bier der Welt” als Hommage an moderaten Konsum https://www.carlsberggroup.com/newsroom/carlsberg-creates-the-world-s-smallest-beer-a-non-alcoholic-symbol-of-responsible-drinking/(00:20:11) AB InBev verhandelt über UEFA-Sponsoring https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/ab-inbev-in-talks-to-secure-uefa-sponsorship/(00:21:15) Diageo weist Tequila Reinheitsklagen als "Flat-Earth-Theorie" zurück https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/diageo-rejects-flat-earth-tequila-purity-claims/(00:22:37) Barefoot Wine will mit Marketingupdate und NFL-Coop moderner werden https://www.marketingdive.com/news/how-barefoot-wine-stepping-up-marketing-meet-new-evolving-drinkers/803357/(00:23:26) Treasury Wine vervierfacht Influencer-Budget (00:24:26) Dr. Alex George (Love Island) lanciert Dead Clear Drinks (00:25:33) Seedlip-Gründer Ben Branson startet Pollen Projects Crowdfunding https://www.instagram.com/p/DQT0u-5CIXM/(00:26:36) Henkell Freixenet macht Fürst von Metternich alkoholfrei https://www.just-drinks.com/news/henkell-freixenet-to-expand-sparkling-wine-brand-into-non-alcoholic-category/

Heute nehme ich dich mit auf eine exklusive Reise, die alles andere als alltäglich ist: Ich bin live in Abtsgmünd und besuche die Gründer von Erfrischerling, Monique (Lebensmitteltechnologin) und Marius (Brauexperte), direkt in ihrer Kombucha-Manufaktur!Die Story beginnt buchstäblich auf einem Fenstersims und führt uns heute in eine professionelle Brauerei. Wir sprechen über die faszinierende Entwicklung von einem Hobby zu einem florierenden Geschäft.In dieser Folge lüften wir die Geheimnisse des echten Kombucha:Der Scoby: Wie alt wird der "Tee-Pilz"? Kann man ihn im Urlaub alleine lassen? Und wie schmeckt so ein Scoby eigentlich?Die Herstellung: Es geht um echte Braukunst. Wie gewährleisten Monique und Marius, dass jede Charge perfekt und gleich schmeckt?Alkohol & Geschmack: Wie viel Alkohol entsteht bei der Fermentation und wie kontrolliert man diesen Gehalt? Dies ist eine Episode der anderen Art – mit spannenden Einblicken in die Produktion, lustigen Anekdoten und der einzigartigen Gründerstory von Erfrischerling.Gäste: Monique Heberling und Marius Fischer (www.erfrischerling.com)Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Auf zur Manufaktur(00:04:08) Scoby-Talk: die Rolle der Hefe(00:08:49) Es startete auf dem Fenstersims(00:12:12) Was ist Kombucha?(00:16:58) Die Schlüsselrolle des Brauprozesses(00:25:13) Warum Kühlung wichtig ist

Was passiert, wenn Roboter Drinks liefern, Marken über Zebrastreifen werben und 50 Cent plötzlich 25.000-Dollar-Cognac verkauft? Willkommen in der Zukunft der Getränkewelt.In dieser Folge geht’s um technologische Spielereien, echte Marketing-Innovationen – und den klaren Shift zu alkoholfreien Alternativen. Von Lieferrobotern bei REWE und DoorDash über Gen Zs Abstinenz-Revolution bis hin zu Heineken 0.0 als globalem Sportpartner.Wir sprechen über Wandel, Widersprüche und warum 0,0 % längst kein Nischenthema mehr ist.🎧 Folge 308 – jetzt reinhören.Wen würdest du gern als Nächstes im Podcast sehen? Schreib’s in die Kommentare.Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Bundesrat fordert Ende des "begleiteten Trinkens" für Jugendlichehttps://www.deutscheweinakademie.de/kultur-gesellschaft/gesellschaftspolitische-aspekte/nationale-ebene/bundestag(00:05:02) UK: Fast 50% der Gen Z greift zu alkoholfreien Drinks https://www.independent.co.uk/news/health/low-no-alcohol-drinks-young-adults-gen-z-b2849171.html(00:06:58) Niederländisches Tapas-Konzept "Zusje" expandiert nach Deutschland https://www.watson.de/leben/urlaub-freizeit/968465139-zusje-niederlaendische-restaurantkette-eroeffnet-im-februar-2026-in-deutschland(00:09:04) DoorDash startet Lieferungen mit eigenem Roboter "Dot” https://about.doordash.com/en-us/news/doordash-unveils-dot(00:10:37) REWE testet neue Lieferroboter in Hamburg https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46244-autonome-lebensmittellogistik-rewe-testet-neue-lieferroboter-in-hamburg-barmbek.html(00:12:04) REWE startet Pilotprojekt mit vollautonomem Küchenroboter https://mediacenter.rewe.de/regionen/west/pressemitteilungen/2025-circus(00:13:05) Oreo nutzt Zebrastreifen für Werbekampagne https://www.marketingdive.com/news/oreo-transforms-crosswalks-cookies-spur-impulse-purchases/760971/(00:14:53) Funktionale Getränke sollen Gerolsteiner pushen https://www.meininger.de/getraenke-zeitung/produkte/funktionale-getraenke-sollen-gerolsteiner-pushen(00:16:12) Brau-Union will Alkoholfrei-Absatz langfristig steigern https://ooe.orf.at/stories/3326590/(00:17:53) Heineken 0.0 wird globaler Bierpartner von Premier Padel https://drinks-intel.com/news/heineken-scores-0-0-partnership-with-premier-padel/(00:19:23) 50 Cent lanciert Ultra-Luxus Cognac für 25.000 US-Dollar https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/50-cent-launches-us25000-cognac/(00:21:18) Weindieb erhält richterliche Frist zur Wiederbeschaffung https://www.bbc.com/news/articles/cly94y128gno(00:22:59) Österreichs Weinbestand nennenswert gesunken https://www.der-winzer.at/news/2025/11/weinbestand-nennenswert-gesunken.html(00:24:48) Deutsche Weinernte 2025 erreicht 15-Jahres-Tief https://www.meininger.de/weinwirtschaft/erzeuger/eher-73-mio-hektoliter

Ich bin wütend. Richtig wütend. Denn es geht um die Doppelmoral der Gesellschaft und der Politik, wenn es um Genuss, Essen und Getränke geht. Und darüber hinaus.Warum will die EU uns vorschreiben, wie wir vegane Alternativen nennen dürfen (Stichwort: Schnitzel-Verbot), traut uns aber zu, dass wir wissen, dass in Dino Nuggets kein Stegosaurus steckt?Gleichzeitig wird der Wunsch nach Alkoholfreiheit und bewusstem Konsum oft mit unverständlicher Wut und Shitstorms beantwortet. Viele sehen den hemmungslosen Genuss von Alkohol als letzte Instanz der Freiheit.Lass uns also über die Grauzonen sprechen: Es geht nicht um Schwarz und Weiß oder Verbote. Es geht darum, Alternativen anzubieten. Damit wir uns Entscheidungsfreiheit haben – ob beim veganen Schnitzel oder dem alkoholfreien Bier.Nutze diesen Exkurs, um dein gelerntes Konsumverhalten zu hinterfragen.Abonniere den Kanal, wenn du auch findest, dass alles erlaubt sein muss! Oder lass einen Kommentar da, wenn du das anders siehst.Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Das Vegan-Dilemma(00:03:42) Das Alkoholfrei-Bashing(00:08:49) Die Fast-Food-Plage

Wir sind mitten im „Sober Tsunami“.Pubs in London, Weingüter in Bordeaux, Bars in Schottland – überall verschiebt sich die Grenze zwischen Genuss und Gesundheit.In dieser Folge geht’s um:Wieso Harvard den niedrigsten Alkoholkonsum seit 1939 misstWarum Premier-Cru-Weingüter plötzlich 0,0 % produzierenUnd warum selbst Katzen jetzt alkoholfreien Wein trinkenDazu: Bier wird teurer, Spezi geht global und SNL macht sich über den 0,0%-Hype lustig.Das ist Folge 306 – der State of Sober Culture.Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) Alkoholkonsum in USA laut Harvard auf Niveau von 1939 https://news.harvard.edu/gazette/story/2025/10/dry-january-helped-drive-drinking-rates-to-96-year-low/(00:04:00) US Comedy parodiert 0,0%-Wahn mit "Non-Non-Alkohol-Bier” https://mashable.com/video/snl-non-alcoholic-beer-commercial-sketch(00:06:10) Cognac rodet 10.000 Hektar https://www.meininger.de/wein/erzeuger/cognac-rodet-10000-hektar(00:08:04) UK verbietet Junk-Food-Werbung zum Schutz von Kindern https://www.falstaff.com/en/news/the-uk-bans-junk-food-adverts(00:10:00) Rechtsstreit beigelegt: Paulaner darf Spezi international vermarktenhttps://www.br.de/nachrichten/bayern/marken-einigung-paulaner-darf-spezi-auch-im-ausland-verkaufen,Uz2OnmK(00:12:00) Kostenexplosion: Brauereien erhöhen die Bierpreise drastisch https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/bierpreise-erhoehung-100.html(00:14:42) Frankens größtes Weingut plant Anlage für Entalkoholisierung https://magazine.wein.plus/news/franken-s-largest-winery-plans-de-alcoholization-facility-winery-community-franken-focuses-on-non-alcoholic-wines(00:17:23) Schottland eröffnet erste Alkoholfreie Bar des Landes https://www.deadlinenews.co.uk/2025/10/16/scotland-set-to-welcome-countrys-first-ever-alcohol-free-bar/(00:20:02) Premier Cru bringt alkoholfreien Süßwein aus dem Bordeaux https://www.meininger.de/wein/erzeuger/alkoholfreier-suesswein-aus-bordeaux(00:22:17) Neuseeland verkauft alkoholfreien Wein für Haustierehttps://iol.co.za/lifestyle/2025-10-14-purrno-noir-new-zealand-company-sells-non-alcoholic-wine-for-pets/(00:24:20) TikTok flippt aus wegen Kastanien-Unboxing https://www.20min.ch/story/die-natur-hat-jetzt-ihr-eigenes-unboxing-tiktok-flippt-aus-wegen-kastanien-103433447

Heute stellen wir die Regeln der Weinwelt in Frage: Ist alkoholfreier Wein wirklich Wein? Per Definition: Ja, denn er besteht aus vergorenem Traubensaft. Entalkoholisiert fehlt dann meist etwas.Doch Tiffany Ng, die Gründerin von Étiquette, hat einen eleganten Ausweg gefunden, der die gesamte Debatte obsolet macht. Sie hat ein neues Verfahren entwickelt, um die Aromen, die Struktur und die Komplexität des Weins zu gewinnen – ohne dass jemals Alkohol entsteht und dennoch eine Gärung stattfindet. Spannend? Dann viel Spaß beim Reinhören.Gast: Tiffany Ng (https://www.linkedin.com/in/tiffanyng/)Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) The Reason is Inclusivity(00:09:50) The Impossible Product(00:16:24) The Sensory Revolution(00:25:31) The Dining Revolution(00:30:05) The Future of the Alcohol-Free Wine

Was für eine Woche! 😳Von EU-Verboten über schrumpfende Weinmärkte bis zu Tom Holland und Robert Downey Jr., die jetzt gemeinsam alkoholfreien Genuss feiern – die Getränkewelt steht Kopf!In dieser Folge geht’s um:🍔 Das EU-Verbot von Fleischbegriffen bei Veggie-Produkten – warum das viele sauer macht🍷 Weinmarkt im Sinkflug – und was das über unser Trinkverhalten verrät🥂 Prosecco überholt Champagner in den USA (ja, wirklich!)🏎️ Formel 1 setzt auf Luxus-Tequila und Heineken Zero♻️ Mehr Müll auf der Wiesn 2025 & das OkSoberfest als Kontrastprogramm📢 48 % aller alkoholfrei-Werbungen verstoßen gegen Regeln und Mumm geht mit einer mutigen Kampagne in die Offensive🔥 Plus: Deutschlands erstes 0,0 %-Rauchbier und ein Star-Duo, das nüchtern neue Wege gehtEin wilder Ritt durch alles, was in der Welt von Wein, Bier & alkoholfrei gerade passiert – ehrlich, pointiert und mit einem Augenzwinkern.Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) EU-Parlament beschließt Verbot für Fleischbegriffe bei Veggie-Produkten https://www.reuters.com/business/eu-lawmakers-push-ban-term-veggie-burger-2025-10-08/Podcastfolge VEGAN: https://www.youtube.com/watch?v=U7u65F_A_Zo&t=147s(00:05:18) Der Weinmarkt schrumpft weiter: weniger und billiger https://www.meininger.de/wein/handel/weniger-und-billiger(00:07:06) Prosecco entthront Champagner in den USA https://www.meininger.de/wein/handel/prosecco-ueberholt-erstmals-champagner-den-usa(00:08:48) Formel 1 vertieft Partnerschaft mit LVMH-Tequila https://www.blackbookmotorsport.com/news/f1-lvmh-volcan-tierra-tequila-partner-sponsorship-october-2025/(00:10:36) Kapsel-Effekt: 90 % bevorzugen Weinflaschen mit Folie (statt ohne) https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/capsules-influence-wine-purchase-decisions-shows-neuromarketing-study/(00:13:08) Klimawandel: Der wahre Grund für hohe Alkoholwerte im Wein https://www.decanter.com/magazine/lets-reconsider-how-we-think-about-alcohol-levels-565766/(00:18:40) Wiesn 2025: Deutlich mehr Müll auf dem Festgelände https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/reinigung-des-oktoberfests-2025-muellmenge-steigt-deutlich.html(00:22:21) OkSoberfest 2026 erwartet 10.000 Menschen zu nüchterner Wiesn in Berlin https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/oksoberfest-10000-besucher-zu-nuechterner-wiesn-in-berlin-erwartet.html(00:24:02) Fast die Hälfte aller Alkoholfrei-Werbungen verstößt gegen Regeln https://harpers.co.uk/news/fullstory.php/aid/34830/ASA:_48_25_of_alcohol-free_ads_could_be_breaking_rules.html(00:27:24) Hab den Mumm: Mumm startet erste 360°-Kampagne für Alkoholfrei https://www.marketingscout.com/news/hab-den-mumm-neue-kampagne-von-mumm-und-ogilvy-motiviert-zu-alkoholfrei/(00:30:10) Tom Holland und Robert Downey Jr. fusionieren nüchternen Genuss https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/tom-holland-and-robert-downey-jr-brew-friendship-into-bero-collaboration/(00:32:04) Heineken nutzt F1-Sponsoring für den Ausbau der alkoholfreien Marke https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2025/10/07/heineken-on-how-f1-sponsorship-is-boosting-zero-alcohol-beer-strategy/(00:33:19) AB InBev launcht Michelob Ultra Zero in Kanada https://drinks-intel.com/news/ab-inbev-readies-alcohol-free-michelob-ultra-for-canada/(00:34:30) Deutschlands erstes Rauchbier mit 0,0 % https://www.dairyfoods.com/articles/98539-gea-aromaplus-membrane-filtration-enables-worlds-first-alcohol-free-rauchbier

Wir machen weiter mit den Köpfen der Branche! Heute sprechen wir mit Kati Fritzsche, die ein beeindruckendes Projekt bei der wohl bekanntesten Sektmarke Deutschlands verantwortet: die Erlebniswelt der Rotkäppchen Sektkellerei in Freyburg.Ich will von ihr wissen, wie man eine Marke dieser Größenordnung erlebbar macht und wie man die Geister der Vergangenheit vertreibt oder sogar integriert.Es geht um die Inszenierung der Marke Rotkäppchen für Tausende von Besucher:innen, welche Rolle die Geschichte und die Tradition der Sektkellerei dabei spielen und welche Herausforderungen ein solches Großprojekt mit sich bringt.Kati liefert uns exklusive Insights, die für jeden relevant sind, der verstehen will, wie man eine traditionelle Massenmarke emotional auflädt und erfolgreich für die Zukunft inszeniert.Und natürlich geht's auch um Alkoholfrei und Produkte für die Generation Z, die von Slogans wie "Phantasie aus 1000 Perlen" vielleicht nicht mehr so leicht beeindruckt sind.Wen würdest du gern als nächstes im Podcast sehen? Schreib es in die Kommentare.(00:00:00) Historischer Einblick(00:10:42) Die Kraft des Erlebnisses(00:21:02) Die Erlebniswelt als Epizentrum des Wandels(00:30:06) Produkte als Teil des Erlebnisses