Podcast o Kawie

Gościni Podcastu Marta Niwińska.Działania w strefach edukacyjnych podczas Mistrzostw SCA Polska pokazały, że rośnie zainteresowanie szkoleniami zarówno wśród ludzi pracujących z kawą, jak i tych, dla których to po prostu pasja. Posłuchaj rozmowy o spotkaniu z Samo Smrke i o tym, o co warto zadbać, organizując dobre warsztaty kawowe.Więcej na podcastokawie.pl

Co dalej ze SCA Poland?Nagranie spotkania z Katarzyną Zyzało-Moczydłowską - National Coordinator ⁠SCA Poland⁠. Rozmowa o przyszłości polskiego oddziału ⁠SCA⁠. Spotkanie połączone z sesją Q&A. ⁠Targi Kraków, 6 listopada 2025.Obecny zarząd SCA Poland kończy kadencję, nowego nie ma i to jest ten moment, w którym robi się ciszej.Podczas spotkania usłyszycie o kilku kluczowych tematach: organizacji zawodów, międzynarodowych relacji, możliwego powołania Competition Body, jest też motyw agencji eventowych, które mogłyby odciążyć społeczność… ale nic nie wydarzy się samo. Wciąż potrzebni są ludzie, którzy podniosą rękę i powiedzą: „dobra, biorę to”.Ten odcinek to w gruncie rzeczy opowieść o nadziei i potencjale, który aż prosi się, żeby ktoś go zagospodarował. I o tym, że SCA Poland jest w miejscu przejściowym.W którą stronę to wszystko pójdzie? To zależy od nas,  społeczności, która tę kawową scenę tworzy.instagram.com/scapoland

Od 5 do 7 listopada 2025 byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.W kolejnym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi Podcastu są Pani Sandra Noriega Ambasadorka Gwatemali w Polsce. Partnerami Mistrzostw Polski Barista, CIGS i Cup Tasters byli: Guatemalan Coffee i Ambasada Gwatemali w Polsce.Rozmowę w Podcaście prowadzi Filip Bartelak W drugiej części odcinka rozmawiam z Filipem Bartelakiem Pytam o wrażenia z Mistrzostw, Filip dzieli się z nami informacjami ze świata kawy!Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia.Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.W drugim odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są:Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista i Mistrz Polski Coffee in Good Spirits 2026Basia CiupińskaMateusz Derkacz – Mistrz Polski Cup Tasters 2026Julia Brągiel - 3 miejsce w Cup Tasters 2026Piotr Warias - 2miejsce w Cup Tasters 2026Kuba KalusińkiPiotr Wyszyński - Brita PolskaMichał ZiemlewiczArtur Duszyk - Kawa TV, Creamy Cafe, Lublin Coffee Week

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.W pierwszym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są:Dominika PiotrowskaKamil ZalewskiMarcin ZakrzewskiPrimulator Polska: Leszek Borowiak i Piotr KłosińkiKamila Adamiec-KarandyszewskaCaffè Vergnano: Paula Adamska i Kamil CzarnikPodcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia.Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.Sprawdź kto jest Mistrzem:Mistrzostwa Polski Barista:1. Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista 2026Michał będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata 23-25 ​​października 2026 r. na World of Coffee Panama2. Marcin Zakrzewski3. Jakub Świątek4. Kamila Adamiec-Karandyszewska5. Kamil Zalewski6. Katarzyna Mikler

O Strefie Edukacji SCA Poland opowiada Marta Niwińska.Harmonogram i zapisy:podcastokawie.pl/strefa-edukacji-sca-polandW tym odcinku zaglądamy do Strefy Edukacji SCA Polska, która towarzyszy Mistrzostwom Polski Barista, Coffee in Good Spirits i Cup Tasters. Zapowiada się jako jedno z najciekawszych miejsc całego wydarzenia. To właśnie tam odbędą się dwa zamknięte warsztaty — pierwszy poświęcony leksykonowi sensorycznemu World Coffee Research, drugi skupiony na kwasowości kawy, prowadzony przez międzynarodowego eksperta.Nie zabraknie też otwartych, bezpłatnych atrakcji: cuppingów kaw z Gwatemali i Brazylii, degustacji napojów roślinnych, a także warsztatów o filtracji wody i higienie sprzętu.Zapisy odbywają się drogą mailową u Marty Niwińskiej, koordynatorki ds. edukacji SCA Poland – martniwinska@gmail.comTargi Kraków 5-7 listopada 2025

Kiedy po raz pierwszy usłyszałem, że ekspres przelewowy może mieć aplikację, zapamiętywać przepisy i zaparzyć cold brew bez mojego udziału, pomyślałem: serio? Ale w świecie kawy nic nie dzieje się przypadkiem.W Podcast o Kawie rozmawiam z Michaliną Ross o ekspresie Fellow Aiden, który wspólnie nazywamy precyzyjnym, cyfrowym i nowoczesnym, ale wciąż z duszą baristy.To urządzenie utrzymuje temperaturę z dokładnością do jednego stopnia, parzy kawę zgodnie z certyfikatem SCA i pozwala zaprogramować każdy etap procesu. Można też ustawić, by kawa zaparzyła się sama o siódmej rano, zanim jeszcze zdążę wstać z łóżka.Odcinek powstał we współpracy reklamowej z CoffeeDesk.Kod POROZMAWIAJMY – daje 10% rabatu na zakup produktów Fellow i działa do końca roku na www.coffeedesk.plKod działa również na produkty w promocji.

Bartosz Ciepaj prowadzi w Londynie Forest Hill Coffee oraz Coffee CenterDo Polski przywiózł Dobre Ziarno! Rozmawiamy m.in. o najdroższej kawie świata sprzedana na aukcji w 2025 roku. Hacienda La Esmeralda Geisha Washed osiągnęła rekordową cenę 30 100 USD za kilogram podczas aukcji Best of Panama00:00 Wprowadzenie10:00 Coffee Centre London i londyńska scena kawowa 15:00 Forest Hill Coffee20:00  30 tys. dolarów za kilogram kawy25:00 Dobre Ziarno marka na polskim rynku45:00 Trendy, Turbo Shoty w LondyniePartner Podcastu: coffee-support.com2025 Hario V60 Brewers CupForest Hill Coffee⁠ Coffee Centre LondonZapraszam, Paweł Kwiatkowski

Black and White Coffee w Gdyni to niewielka kawiarnia specialty prowadzona przez Basię Szparagowską i Leszka Jędrasika znana z autentycznego podejścia do kawy i gości oraz wyjątkowej atmosfery.W odcinku:1. Historia kawiarni- Założona w 2011 roku przez Leszka i Basię- Mały, 31-metrowy lokal w Gdyni2. Filozofia działania- Nacisk na jakość produktów (kawa, ciasta)- Codzienna produkcja własnych ciast- Transparentność składników- Budowanie lokalnej społeczności- Indywidualne podejście do każdego klienta3. Kawa i asortyment- Współpraca z wieloma palarniami- Około 18-20 palarni rocznie- Zmiana kaw około 120 razy w roku- Własny, edukacyjny młynek do kaw4. Sukcesy i doświadczenia- Leszek wielokrotny mistrz w zawodach baristów- Udział w kampaniach promocyjnych Gdyni- Nagrody w Mistrzostwach Świata 5. Podejście do biznesu- Analityczne zarządzanie- Koncentracja na jakości, nie ilości- Świadome decyzje o niepowiększaniu lokalu- Nacisk na relacje z klientami i społecznościąSzkolenia Basia Szparagowska I Cukiernicze Atelier Marta Rietz SzkoleniaTen odcinek powstał we współpracy reklamowej z ⁠ ⁠Wydawnictwem Marginesy⁠ wydawcą książki Co zjadłem przez rok (I o czym wtedy myślałem) – Stanley’a Tucci.

Gościem odcinka jest Kamil Czarnik – trzykrotny Mistrz Polski Latte Art. Kamil od kilku lat pozostaje niepokonany na polskiej scenie Mistrzostw. Opowiada o przygotowaniach do zawodów i o marzeniu nalezieniu się w gronie top 6 Mistrzów Latte Art na świecie.Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z Boundi Craft oraz Wydawnictwem Marginesy.#współpracareklamowaObserwuj Kamila na instagramie: instagram.com/kamil.czarnikSŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie✓Dołącz do Newslettera podcastokawie.substack.com Partnerzy Podcastu (współprace reklamowa):Stanley Tucci Co zjadłem przez rok Boundi Craft⁠

Joanna Wapniewska rozmawia z Joanną Miczulską właścicielką krakowskiego CRUSH. Wegańskiej piekarni specjalizującej się w ciastach i kawie.Cofamy się do początków zawodowej drogi Joanny: od zmywaka w legendarnej Karmie, przez działalność cukierniczą „Droga przez mąkę”, aż po stworzenie pełnego ciepła, spójnego miejsca z kawą speciality, sezonową kuchnią roślinną i wypiekami na światowym poziomie.Ten odcinek to opowieść o konsekwencji, uważności i tworzeniu miejsca, które jest przedłużeniem osobowości właścicielki - z wegańskim menu, ekologicznym podejściem, piękną muzyką i przemyślanym wystrojem. A wszystko to zbudowane na wartościach: jakości, lokalności i autentyczności.Partnerzy Podcastu:Palarnia kawy Kafar – producent kawy i herbaty wysokiej jakości dla kawiarni oraz rzemieślniczych producentów pieczywa i słodyczy.Coffee Support – firma szkoleniowo-konsultingowa dla branży gastronomicznej i palarni kawy. Joanna Wapniewska ⁠rozmawia również w Kobiecy Podkast RowerowySŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST O KAWIE✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie

W tym odcinku rozmawiamy o tym, co zostało z idei specialty coffee. Czy gonimy za smakiem, zapominając o farmerze? I dlaczego kofermenty mogą być „cheat codem” branży kawowej? W rozmowie rozbieramy na czynniki pierwsze polską scenę speciality coffee.Gośćmi są Adam i Błażej z palarni Kafar⁠ . Błażej prowadzi również firmę Coffee Support⁠. 00:02:52 Intro i przedstawienie gościPoznajemy Adama i Błażeja – twórców palarni kawy Kafar i projektu Coffee Support.[00:04:08] Polska scena kawowa – niespójność ideowa?Dlaczego polska scena specialty coffee nie odzwierciedla oryginalnych założeń ruchu? Co zmieniły oczekiwania klientów?00:06:02 Geneza terminu „specialty coffee”Błażej przypomina historię terminu – od Erny Knudsen po standardy SCA i Q-grading.00:08:00 Pierwszy raz z kawą specialty – wspomnienia i inspiracjeRefleksje Adama na temat doświadczenia z Geishą z Panamy i początki fascynacji ideą direct trade.00:11:48 Co zgubiliśmy po drodze – zapomniany farmerDlaczego dzisiaj konsumenta przestało interesować, kto stoi za produktem? O rezygnacji z odpowiedzialności i relacji.00:14:34 Wzór Tima Wendelboe – idea w praktyceCzy model oparty na lojalności wobec jednego producenta jest możliwy w Polsce?00:18:00 Opakowania, mody i... festiwal pozorówJak opakowania i marketing odciągnęły nas od istoty produktu? Czy polskie palarnie są słabsze niż zagraniczne?00:21:30 Kto zgarnia cały lukier z pączka?O nierównym podziale zysków w łańcuchu wartości – dlaczego farmer jest na końcu i często bezimienny?00:24:00 Kofermenty – strzał w kolano?Rośnie popularność modnych fermentowanych kaw (co-fermentation). Co to mówi o rynku i dokąd to zmierza?00:29:03 Potrzeba empatii i edukacjiDlaczego nie możemy karać farmerów za spadek punktacji? O niuansach, które warto zrozumieć jako konsument.00:31:30 Rola palarni – edukacja i świadomośćJakie obowiązki mają palarnie? O potrzebie transparentności i budowania świadomości.00:41:00 Czy to tylko moda? Obawy o przyszłośćCzy cofementy to chwilowy trend, czy trwała zmiana? I co to oznacza dla jakości i etyki?00:43:10 Motywacja i zmęczenie – czy to jeszcze daje energię?O zderzeniu ideałów z rzeczywistością biznesową i potrzebie równowagi.00:47:13 Co dalej? Świadomość i wybórJak być świadomym konsumentem i nie dać się ponieść modzie? Refleksja o odpowiedzialności i luzie.🎧 Podcast o Kawie – obserwuj nas na Spotify, Apple Podcasts lub YouTube.🤝 Partnerem odcinka jest palarnia kawy Kafar⁠⁠ – producent wysokiej jakości kawy i herbaty. Kafar zaprasza do współpracy kawiarnie oraz rzemieślników specjalizujących się w pieczywie i słodyczach.📚 Szukasz wsparcia w rozwoju palarni? Sprawdź Coffee Support⁠⁠.Współpraca reklamowa Kafar⁠⁠⁠ i ⁠Coffee Support⁠⁠⁠.Autor podcastu: Paweł Kwiatkowskipodcastokawie.pl

W Podcaście ponownie palarnia kawy Kafar. Przy mikrofonach Adam Laska i Błażej Walczykiewicz.W odcinku:✓ Zderzenie z rzeczywistością – romantyczne wyobrażenia o produkcji kawy ustępują miejsca obrazowi codziennych trudności farmerów.✓ Ubóstwo plantatorów – wielu producentów kawy zmaga się z problemami finansowymi, mimo światowej popularności napoju.✓ Problemy logistyczne – sezonowość zbiorów i trudności z dostępem do wykwalifikowanej siły roboczej wpływają na ciągłość produkcji.✓ Rola kooperatyw – wsparcie organizacji zrzeszających farmerów jest kluczowe dla poprawy jakości ziaren i możliwości sprzedaży na rynkach zagranicznych.W podsumowaniu rozmowy także o znaczeniu lojalności klientów i palarni wobec dostawców, producentów kawy. Adam i Błażej zwracają uwagę, że buduje to stabilność w łańcuchu dostaw kawy i umożliwia producentom rozwój w trudnych warunkach.Nasze nagranie podzieliliśmy na dwie części. Dziś pierwsza, a za tydzień wracamy z kolejną rozmową. Będzie o tym, co dzieje się na scenie kawowej w Polsce. Panowie zaproponowali dość mocny temat –  dlaczego ich zdaniem polska scena specialty coffee jest dziś ideowo zepsuta i rozmyta w stosunku do swoich początkowych założeń? Kiedy zobaczyłem ten temat w mailu przed nagraniem, od razu wiedziałem, że będzie to ważna i mocna rozmowa. Ale to już w kolejnym odcinku.Partnerzy Podcastu (współpraca reklamowa):Palarnia kawy Kafar – producent kawy i herbaty wysokiej jakości dla kawiarni oraz rzemieślniczych producentów pieczywa i słodyczy.Coffee Support – firma szkoleniowo konsultingowa dla branży gastronomicznej. 

Druga część rozmowy z Piotrem Nowakiem. Tym razem o jego występie na scenie Mistrzostw Świata Brewers Cup 2025. Jeśli nie słuchaliście jeszcze pierwszego odcinka, spokojnie, możecie zacząć od tego, a potem nadrobić.Wkrótce kolejne odcinki, porozmawiam z Kamilem Czarnikiem o startach na Mistrzostwach Świata Latte Art. No i niestety... sporo dzieje się też wokół samej organizacji zawodów w Polsce więcej o tym w odcinku.Posłuchaj również pierwszej części naszej rozmowy.Podcast o Kawie w mediach:linktr.ee/podcastokawieRozmawia Paweł Kwiatkowski

Piotr Nowak, doświadczony barista i mistrz Polski Brewers Cup, zaprasza do świata pełnego kawowych wyzwań i nieoczekiwanych zwrotów akcji. Jego przygotowania do Mistrzostw Świata to nie tylko godziny spędzone na poszukiwaniu idealnych ziaren, lecz także codzienna walka z nieprzewidywalnością pogody, wpływem klimatu na smak kawy i własnymi emocjami.Za każdym sukcesem stoi nie tylko talent, ale też społeczność, która potrafi podnieść na duchu, gdy najbardziej tego potrzebujesz. Ten odcinek to nie tylko relacja z zawodów to zaproszenie do świata, w którym kawa staje się pretekstem do rozmowy o wytrwałości, sile wspólnoty i codziennych lekcjach pokory.Wkrótce druga część tej historii (sprawdź czy już jest na liście odcinków Podcastu).Rozdziały03:31 Początki drogi✓ Pierwsze starty w Brewers Cup✓ Ewolucja podejścia do zawodów, skupienie na jakości doświadczenia✓ Wpływ trenerów i mentorów na rozwój14:15 Poszukiwanie idealnej kawy – wyzwania i eksperymenty✓ Rola SCA Polska w przygotowaniu zawodów✓  Rola Stage Manager'a na Mistrzostwach Świata✓ Proces wyboru i testowania ziaren od Paulk Doyle✓ Budowanie zespołu, rola trenerów i przyjaciół✓ Współpraca z dostawcami, eksperymenty z wodą(31:37) Przygotowania do Mistrzostw Świata – logistyka, stres i adaptacja ✓  Organizacja transportu kawy, ograniczenia celne✓  Problemy logistyczne i wpływ warunków na smak kawy✓  Aklimatyzacja na miejscu, walka z klimatyzacją i wilgotnością✓  Testowanie receptur, radzenie sobie z presją i nieprzewidywalnością43:22 Lekcje z drogi – ryzyko, decyzje i znaczenie wspólnoty ✓ Wieczór przed występem, podejmowanie ryzykownych decyzji✓ Refleksje na temat sukcesu i roli społecznościSŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST ✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify ✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple Jeśli odcinki Podcastu o Kawie wspierają Cię w rozwoju, wnoszą coś wartościowego do Twojego życia albo po prostu towarzyszą Ci w codziennych chwilach, rozważ pozostanie patronem Podcastu w Patronite: https://patronite.pl/podcastokawie Dołącz do Podcast o Kawie: ✩ https://www.instagram.com/podcastokawie ✩ https://www.facebook.com/podcastokawie ✩ https://www.linkedin.com/company/podcastokawie ✩ https://www.tiktok.com/@podcastokawiePosłuchaj również rozmowy z Maksymem o ⁠Klaro Coffee

Maksym Volkovytskyi opowiada o własnej palarni kawy Klaro Coffee. Spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro. Rozmawiamy o doborze kawy i podejście do oferty, komunikacji marki, edukacja i kontakt z klientem, o współpracy z kawiarniami i o drop bagach.Też o kawie „zawsze i wszędzie”, walce z „białym szumem” w komunikacji, planach otwarcia lokalu oraz o tym, dlaczego transparentność w opisach kaw jest ważniejsza niż marketingowe slogany.SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify✓Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple✓You Tube: www.youtube.com/@podcastokawieJeśli odcinki Podcastu o Kawie wspierają Cię w rozwoju, wnoszą coś wartościowego do Twojego życia albo po prostu towarzyszą Ci w codziennych chwilach, rozważ pozostanie patronem Podcastu w Patronite:https://patronite.pl/podcastokawie00:00:00 – Wprowadzenie i założenia marki Klaro00:05:00 – Dobór kawy i podejście do oferty00:10:00 – Komunikacja marki i autentyczność00:15:00 – Konkrety w opisach i edukacja klienta00:20:00 – Sprzęt do parzenia i praktyczne podejście00:25:00 – Wygląd marki i budowanie oferty00:30:00 – Edukacja i kontakt z klientem00:35:00 – Dobór ziaren i filozofia produktu00:40:00 – Współpraca z kawiarniami i rozwój marki00:45:00 – Drip bagi, kapsułki i trendy rynkowe00:50:00 – Prowadzenie mikropalarni: zalety i wyzwania00:55:00 – Sprzedaż, komunikacja i budowanie 01:00:00 – Plany na przyszłość i podsumowanieDołącz do Podcast o Kawie:✓ https://www.instagram.com/podcastokawie✓ https://www.linkedin.com/company/podcastokawie✓ https://www.facebook.com/podcastokawie✓ https://www.tiktok.com/@podcastokawieAutor Podcastu – Paweł Kwiatkowskihttps://www.linkedin.com/in/kwiatkowskipawel/🎧 Lista gości Podcastu 👉 https://podcastokawie.pl/goscie-podca...

Rozmawiamy o kawie tam, gdzie spędzasz czas - Tomasz Mazur odpowiada na pytania o We Proudly Serve Starbucks00:00 Wprowadzenie 00:16 Tomasz Mazur ambasador marki Starbucks00:39 Jakość i wygoda w We Proudly Serve Starbucks⁠02:35 Personalizacja i technologia w parzeniu kawy04:19 Mieszanki kawy w We Proudly Serve Starbucks⁠06:17 Współpraca biznesowa i historie sukcesu07:38 Zakładanie kącika We Proudly Serve Starbucks⁠13:18 O jakości i spójności15:55 Plany na przyszłość i innowacje22:58 Kontak do gościaRozmawia Paweł KwiatkowskiPodcast o KawiePodcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z ⁠Nestle Professional⁠ Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję ⁠Podcastu o Kawie⁠.

Filip Bartelak ⁠- właściciel palarni ⁠Coffee Grange od lat konsekwentnie prowadzi "dyskurs jakościowy", odcinając się od rozmów o cenie i skupiając na klientach, którzy rozumieją wartość produktu.Podkreśla, że wysokie ceny giełdowe nie przekładają się na poprawę sytuacji plantatorów - korzyści zostają u eksporterów i pośredników. Podczas wizyty w Tanzanii z zaskoczeniem odkrył, że farmerzy nie wiedzieli nawet o wzroście cen na światowych rynkach. Rozwiązaniem, według niego, jest powrót do edukacji konsumentów o jakości oraz jasne określenie przez każdą palarnię, czy prowadzi biznes oparty na jakości, czy na cenie.Filip przyznaje, że choć media głośno mówią o wysokich cenach kawy na giełdach, prawdziwy problem leży gdzie indziej - w dramatycznym pogorszeniu jakości dostępnego ziarna. Jego obserwacje prowadzą do niepokojących wniosków: przez ostatnie lata branża poszła za "dyskursem dyskontowym", gdzie palarnie walczyły o każdą złotówkę, zamiast edukować klientów o wartości dobrej kawy. Konsekwencją tego podejścia jest paradoks - 10-15 lat temu kawa na polskim rynku była lepsza niż dziś, a znalezienie ziarna dobrej jakości graniczy obecnie z cudem.Rozmawia Paweł KwiatkowskiPartnerem odcinka jest Buondi CraftPodcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle ProfessionalWspółpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.

Sławek Saran opowiada o rosnącej popularności typu „signature beverage”, jak Salted Caramel Latte czy Matcha z pianką z Ube, które zdobywają uznanie szczególnie wśród pokolenia Z.O Cup of Poland rozmawiamy z Anią Oleksak, która była główną sędzią kategorii Professional Choice. Według niej espresso ewoluuje w kierunku większej równowagi i gładkości. Zwycięska kawa z palarni The White Bear Coffee, która zwyciężyła w tej kategorii, łączy głębię smakową docenianą przez koneserów z przyjemnymi doznaniami dla przeciętnego konsumenta.Marcin Zakrzewski i Mikołaj Ciarkowski przedstawiają, jak rynek B2B odpowiada na nowe trendy. Z jednej strony pojawiają się premium rozwiązania skupione na rzemiośle, jak koncept Rostelier od Nestle Professional, umożliwiający palenie kawy na miejscu. Z drugiej strony istnieją wygodne i elastyczne systemy dla miejsc o dużym ruchu (hotele, biura), takie jak oferta Nescafé Professional. Mikołaj omawia mrożone napoje typu Granita/Slushy jako łatwe do wprowadzenia w każdej kawiarni. Chłodzące propozycje NESCAFÉ, NESQUIK i NESTEA przyciągną wielu klientów podczas nadchodzących upałów.Partnerem odcinka jest Buondi CraftPodcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle ProfessionalWspółpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.

⁠Monika Walecka⁠ – opowiada, jak łączy wszystkie swoje marki pod jedną nazwą „Cała w Mące”. W rozmowie z Anią Oleksak ⁠ mówimy o sezonowości, potrzebie zaskakiwania klientów nowymi smakami oraz o powtarzalności jakości.Mówimy też o kawie – tej porannej, łapanej w biegu, tej mistrzowsko parzonej przez baristów, i tej domowej, popijanej przy chałce z masłem.Rytm pracy, zapach pieczywa i kawy pokazuje, że gastronomia to nie tylko biznes – to codzienny rytuał, emocje i radość dzielenia się dobrym smakiem.Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Buondi Craft Współpraca z partnerami umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.Sprawdź:⁠🎙️ Monika Walecka⁠ 🎙️ ⁠Ania Oleksak ⁠⁠Sheep and Raven⁠⁠Cała W Mące - Piekarnia⁠⁠Cała W Mące Cafe⁠⁠Cała W Mące Kiosk⁠00:00 Wstęp02:37 Moi klienci lubią nowości13:47 Na kawę do piekarni?Więcej na Podcast o Kawie.Rozmawia Paweł Kwiatkowski