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La nueva era de comunicación para la industria ganadera está llegando. Las mentes más brillantes de la industria ¡al alcance de tu mano!
Puedes escuchar a los principales referentes de camino a la granja, viajando a visitar a un cliente o combinándolo con cualquiera de tus actividades diarias. Así de bueno, así de simple.
Bienvenidos y bienvenidas a CarneCast, un nuevo podcast quincenal en el que encontrarás información técnica y de actualidad sobre la industria ganadera.
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¿Está el uso subóptimo de antibióticos en ganadería creando las condiciones críticas para una aceleración evolutiva de la resistencia bacteriana? La resistencia antimicrobiana (RAM) se está consolidando como uno de los mayores desafíos sanitarios y productivos de la cadena alimentaria. En sistemas ganaderos intensivos, la exposición bacteriana a concentraciones subletales de antimicrobianos actúa como una presión de selección altamente eficiente. Este proceso favorece la supervivencia de cepas adaptadas y potencia la transferencia horizontal de genes de resistencia, convirtiendo al microbioma intestinal en un reservorio dinámico de determinantes genéticos. Comprender este fenómeno es hoy una variable central para evaluar riesgos sanitarios, sostenibilidad productiva y seguridad alimentaria.En esta conversación con el MSc. Enrique Delgado, analizamos cómo estas condiciones subletales se transforman en un factor determinante en la evolución bacteriana dentro de los sistemas pecuarios. Se exploran los mecanismos microbiológicos, las implicancias epidemiológicas y los puntos de inflexión en el manejo sanitario que pueden redefinir la estrategia frente a la RAM.👉🏻Visita nuestra página web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂 CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿El agua es hoy la variable central que define la viabilidad de la suplementación mineral en sistemas subtropicales? En la ganadería del norte argentino, la calidad y disponibilidad del agua se ha convertido en un punto de inflexión estructural. Consumos muy por encima de la bibliografía de referencia, napas variables, bebederos sin mantenimiento y reservas hídricas sin planificar están limitando silenciosamente todo lo que viene después: la digestión, el consumo mineral y la reproducción. Cuando el agua falla, la suplementación que estás pagando deja de funcionar. El mineral no se consume en la proporción correcta, el rumen no tiene el soporte que necesita y los indicadores reproductivos nunca cierran.En este episodio de CarneCast, el MV. Jose Toffaletti, del INTA El Colorado, desglosa por qué el agua es el nutriente más importante que nadie vende, cómo la deficiencia de fósforo afecta al 40-50% del rodeo en la zona y qué rol cumplen las biosales en sistemas forrajeros subtropicales bajo condiciones extremas. 👉🏻Visita nuestra página web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Puede la integración de la mujer veterinaria convertirse en una variable estratégica para la sostenibilidad de la ganadería moderna? La sostenibilidad en los sistemas ganaderos ya no depende únicamente de genética, nutrición o manejo sanitario. Hoy existe un factor estructural poco analizado: la participación profesional en la toma de decisiones productivas.En muchos territorios rurales persisten brechas de acceso a capacitación, extensión técnica y remuneración, a pesar de que las mujeres cumplen funciones críticas en sanidad animal, manejo de sistemas de traspatio, seguridad alimentaria y transferencia de conocimiento intergeneracional. Este desbalance representa un obstáculo técnico para la innovación en los sistemas productivos, especialmente en contextos donde la sostenibilidad, el bienestar animal y la gestión eficiente del recurso humano se han convertido en pilares de la producción ganadera moderna.En esta conversación con la PhD. Marlyn Romero, se analiza cómo la feminización de la medicina veterinaria está generando una ventana estratégica para transformar la gestión sanitaria, la sostenibilidad y el desarrollo rural.👉🏻Visita nuestra web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿El verdadero factor determinante de la rentabilidad en ganadería de carne está en el peso final… o en la variable genética y la edad de sacrificio como punto de inflexión productivo? En sistemas de trópico bajo, persistir en esquemas sin direccionamiento genético claro puede convertirse en un obstáculo técnico silencioso: mayores días a sacrificio, menor rendimiento en canal y pérdida de eficiencia biológica por kilo producido. La ausencia de cruzamientos estratégicos, selección por DEP y evaluación objetiva de calidad de canal limita el margen de mejora en mercados que hoy pagan por terneza, marmoleo y trazabilidad. La ventana estratégica está en entender qué combinación racial y qué momento óptimo de cosecha maximizan retorno por hectárea y por unidad de tiempo.En este episodio de CarneCast, profundizamos junto al PhD. Hernando Flórez Díaz en cómo los cruzamientos dirigidos, la reducción de edad al sacrificio y los esquemas de pago por calidad pueden redefinir el modelo productivo y abrir oportunidades en mercados de alto valor.👉🏻Visita nuestra webhttps://campusbovino.com/carnecast/🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿La fragmentación sanitaria se convirtió en el principal obstáculo técnico para garantizar la inocuidad en la cadena cárnica? En un escenario de mayor densidad animal, incremento del comercio internacional y presión ambiental creciente, el riesgo microbiológico se consolida como una variable central del sistema productivo. La desconexión entre salud humana, salud animal y ambiente reduce la capacidad de vigilancia epidemiológica integrada, debilita la trazabilidad y amplifica las fallas en puntos críticos de control. El riesgo cero no existe; la diferencia está en la gestión coordinada.En esta Parte 2 del episodio "Sanidad animal y comercio global: ¿Riesgo u oportunidad?" con el MV. MSc. Leonardo Oscar Mascitelli, profundizamos junto a un referente en sanidad y producción sobre por qué el enfoque One Health representa hoy un punto de inflexión regulatorio y técnico para la seguridad alimentaria.👉🏻Visita nuestra página web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Puede la salud animal ser el factor determinante más subestimado de la salud humana? En los sistemas agroalimentarios actuales, la sanidad animal no es solo una condición productiva: es una variable central de la salud pública. La falta de control sanitario, trazabilidad incompleta y una gestión deficiente del riesgo generan ventanas críticas para la aparición de zoonosis, fallas de inocuidad y pérdida de confianza en la cadena alimentaria. Más del 60 % de las enfermedades humanas son de origen zoonótico, y la mayoría emerge donde los sistemas sanitarios fallan silenciosamente. El verdadero desafío no es eliminar el riesgo, sino anticiparlo, gestionarlo y reducirlo desde el origen.En este episodio de CarneCast, conversamos con MV. MSc. Leonardo Oscar Mascitelli sobre cómo el enfoque One Health integra sanidad animal, ambiente e inocuidad como pilares técnicos para proteger la salud de las personas.👉🏻Visita nuestra página web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿El ganado flaco es hoy la variable central que define la viabilidad del corral intensivo? En el sistema de producción de carne en México, la disponibilidad y calidad del ganado flaco se ha convertido en un punto de inflexión estructural. Sequía prolongada, dispersión ganadera, fallas en identificación animal y cuellos de botella en la movilización están generando ingresos con estrés, mermas, mortalidad y bajo desempeño zootécnico. Cuando el animal llega comprometido, la eficiencia alimenticia, la sanidad y la ganancia diaria de peso dejan de ser variables controlables y pasan a ser obstáculos técnicos silenciosos que erosionan el margen.En este análisis técnico, el Ing. Enrique López López, director de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), desglosa por qué el ganado flaco es hoy un pilar fundamental para la integración productiva, la trazabilidad y la rentabilidad del corral intensivo.👉🏻 Visita nuestra página web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
En un contexto de fluctuaciones macroeconómicas y precios de insumos crecientes, la adaptación estratégica se ha convertido en un desafío crítico para los productores. Las relaciones insumo-producto deben ser evaluadas continuamente, ya que los costos de producción y reposición están directamente alineados con los precios de la hacienda, los cuales no han mantenido la misma relación histórica con el valor de los insumos. Además, la evolución de los costos estructurales, como los salarios y el alquiler de tierras, presiona el margen de rentabilidad, mientras que las decisiones sobre la genética y los biotipos deben estar alineadas con una estrategia de exportación o consumo interno, adaptándose a las nuevas reglas del juego.En este episodio, el Lic. Esp. Diego Ponti explica cómo el mercado ganadero argentino ha tenido que ajustar su enfoque, pasando de un mercado dependiente de subsidios e intervencionismo a uno donde la eficiencia y la planificación estratégica determinan el éxito. Se profundiza en la necesidad de sumar más kilos para optimizar la relación precio/costo en un entorno donde las fluctuaciones macroeconómicas afectan las decisiones de inversión y financiamiento. Además, analiza las condiciones críticas de exportación y las decisiones sobre el biotipo adecuado para maximizar los resultados de la ganadería.👉🏻Visita nuestra página web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂 CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (hhttps://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
El avance de la garrapata en sistemas ganaderos ha alcanzado niveles críticos, donde la resistencia a los garrapaticidas es una variable central. La interacción entre el cambio climático y la evolución de las garrapatas está ampliando la zona de afectación, especialmente en áreas claves como la cuenca lechera. Este fenómeno no solo pone en riesgo la salud animal, sino que también impacta directamente en la productividad y rentabilidad del sector ganadero. Las estrategias tradicionales de control están perdiendo efectividad, y el margen de mejora depende de la adopción de nuevas soluciones tecnológicas y la gestión adecuada del ecosistema.En este episodio de CarneCast, con el MV. Julio Reggi, se profundiza en cómo el fenómeno de resistencia se ha multiplicado en los últimos años, limitando las opciones de control. Conocer los factores que aceleran la propagación y entender las alternativas de manejo es crucial para la sostenibilidad a largo plazo.👉🏻Visita nuestra web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
En regiones tropicales y subtropicales, el estrés calórico generado por altas temperaturas y humedad es un desafío técnico constante. La reducción en el consumo de alimento, la menor conversión energética y la afectación en la reproducción son sólo algunos de los efectos negativos que enfrentan los ganaderos. A pesar de estos efectos, muchos productores aún dependen de métodos tradicionales que no logran mitigar adecuadamente el impacto climático. Sin embargo, los sistemas silvopastoriles se han convertido en una ventana estratégica para mejorar el bienestar animal y la rentabilidad. Estos sistemas combinan árboles con pastoreo, creando microclimas que pueden reducir la temperatura hasta 5°C, mejorar la calidad del forraje y optimizar la eficiencia de los animales. Los árboles no solo ofrecen sombra, sino que también aumentan el contenido de proteína en la pradera y favorecen la captura de carbono, mitigando el impacto del cambio climático.Esta es la Parte 2 del episodio "Estrategias silvopastoriles para mitigar el cambio climático" con el Dr. Alexander Navas, quien detalla cómo la integración de árboles en los sistemas ganaderos puede ser la solución sostenible para mejorar la productividad y la salud reproductiva de los animales, especialmente en climas cálidos.👉🏻Visita nuestra web:https://campusbovino.com/carnecast/🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Puede la ganadería sostener su eficiencia en un contexto donde el Índice Temperatura-Humedad (THI) supera de forma recurrente los rangos de termoneutralidad? Cuando el THI aumenta, la ingesta voluntaria cae, la metanogénesis se vuelve una pérdida energética estructural, y la calidad del forraje disminuye por mayor lignificación. En sistemas extensivos, esto ya se traduce en ganancias promedio cercanas a 300 g/día, con animales que alcanzan peso de faena recién a los 3–4 años, pese a que fisiológicamente podrían lograrlo entre los 18–24 meses. A esto se suma una condición crítica: la falta de conservación de forrajes en épocas de abundancia, profundizando los déficits productivos durante sequías.En diálogo con el Dr. Alexander Navas, analizamos cómo los sistemas silvopastoriles están emergiendo como un pilar fundamental de adaptación climática: reducción térmica de 3–5 °C bajo copa, incremento de proteína en la pradera por fijación biológica de nitrógeno, mayor eficiencia de ciclado de nutrientes vía escarabajos estercoleros (en ausencia de ivermectinas), y estabilización fisiológica que reduce pérdidas energéticas asociadas al estrés calórico.👉🏻 Visita nuestra página web:https://campusbovino.com/?v=c582dec943ff🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Cómo puede la identificación electrónica transformar la trazabilidad ganadera en Argentina?La implementación de sistemas de trazabilidad electrónica es una ventana estratégica clave en el sector ganadero. A medida que la normativa de identificación electrónica entra en vigencia en 2026, el desafío de asegurar un manejo más eficiente, sanitario y transparente se presenta como una condición crítica para mejorar la competitividad. Sin un sistema adecuado de identificación, los procesos de segregación sanitaria, control de enfermedades y gestión de datos pueden volverse ineficaces, lo que afecta la rentabilidad y la integridad del ganado. Además, el bienestar animal y la propiedad del ganado se ven comprometidos sin un registro preciso. En este contexto, el MV. Bernardo Cané, presidente de la Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS), y el Dr. Mauro Venturini abordan la transición hacia la identificación electrónica como un pilar fundamental para la ganadería argentina. Se profundiza en cómo esta tecnología no solo asegura la sanidad, sino que también abre puertas a mercados internacionales clave. 👉🏻Recibe nuestros episodios quincenales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)
¿Sabías que la hipomagnesemia es uno de los factores más subestimados que afecta la productividad del rodeo?La falta de magnesio en el ganado bovino es un obstáculo técnico frecuente, especialmente en sistemas pastoriles, donde la deficiencia de magnesio puede provocar muerte súbita y afectar gravemente tanto la salud reproductiva como la productividad láctea. La hipomagnesemia es una variable central que pasa desapercibida, con signos clínicos que a menudo no se reconocen a tiempo, lo que lleva a un alto costo económico y de bienestar animal. En muchos casos, a pesar de aplicar medidas preventivas, sigue siendo un desafío controlar esta deficiencia debido a su complejidad y naturaleza multifactorial.¿Te has preguntado cómo el clima, el manejo y el forraje influyen en la prevención de esta enfermedad metabólica? En este episodio, el Dr. Germán Cantón, experto en diagnóstico veterinario y responsable del Servicio de Diagnóstico Veterinario en INTA Balcarce, profundiza en la importancia de suplementar adecuadamente el magnesio y los errores comunes al implementar estrategias de prevención. Conocer el ciclo de la hipomagnesemia y aprender a manejarla de manera efectiva es un pilar fundamental para optimizar la rentabilidad y mejorar la salud de tu ganado. No sigas perdiendo animales por algo prevenible.👉🏻Recibe nuestros episodios quincenales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- SILVATEAM (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Hasta qué punto el bienestar animal dejó de ser un ideal ético para convertirse en un factor determinante de eficiencia y sostenibilidad?Durante años, el manejo del confort animal fue visto como un costo adicional, cuando en realidad representa una ventana estratégica para reducir desperdicios, mejorar la conversión y elevar la calidad del producto final. Hoy, la evidencia científica muestra que el bienestar no es una tendencia, sino una variable central del rendimiento productivo y un pilar técnico de la sostenibilidad en sistemas ganaderos modernos.¿Qué tan preparado está el sector para medirlo y gestionarlo con la misma rigurosidad que mide sus indicadores económicos?En esta conversación con el Dr. Francisco Galindo y la Dra. María Salud Rubio, exploramos cómo la ciencia, la legislación y la sostenibilidad se entrelazan para transformar la ganadería.👉🏻Recibe nuestros episodios semanales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- SILVATEAM (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html)- PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Puede el bienestar animal convertirse en una ventana estratégica para mejorar la rentabilidad y la calidad cárnica?Durante la fase antemortem, cada minuto cuenta: un manejo deficiente o un transporte inadecuado activa respuestas fisiológicas —cortisol, adrenalina, agotamiento del glucógeno— que alteran el pH muscular y degradan la canal. Lo preocupante es que estas pérdidas no siempre son visibles, pero sí medibles: menor valor comercial, carne DFD y cuestionamientos sobre la ética productiva.Comprender la fisiología del estrés y sus implicaciones económicas no es solo un requisito normativo, es un pilar de competitividad para toda la cadena cárnica.En esta conversación con la Dra. Marilyn Romero, especialista en bienestar animal y salud pública, analizamos los factores críticos del bienestar antemortem y cómo pequeñas decisiones en manejo, capacitación y diseño de instalaciones pueden evitar pérdidas significativas.👉🏻Recibe nuestros episodios semanales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- Silvateam (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html)- Phibro (https://www.phibrosaludanimal.com/)- Best Partners Academy (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Qué pasa cuando la calidad de la carne deja de ser un concepto subjetivo y se convierte en una variable medible, trazable y bonificable?Durante años, el sistema comercial argentino se basó en una única referencia: el peso. Sin embargo, ese modelo dejó fuera factores críticos como la genética, la edad fisiológica, la alimentación o el yield grade que realmente determinan la eficiencia biológica y el valor económico del animal. Hoy, la medición objetiva de parámetros como área de ojo de bife, marmoleo, color de carne y grasa, y su asociación con la identificación individual de cada res, abren una ventana estratégica para redefinir la competitividad del sistema cárnico argentino.En CarneCast, el Lic. Esp. Pablo Guimaraenz (Azul Natural Beef) comparte cómo la empresa está transformando la compra de hacienda en un proceso basado en datos científicos, consistencia productiva y bonificación por calidad real, integrando a los productores en un modelo de mejora continua y trazabilidad total.👉🏻Recibe nuestros episodios semanales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂 CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- Silvateam (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html)- Phibro (https://www.phibrosaludanimal.com/)- Best Partners Academy (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Puede la ganadería intensiva argentina sostener su competitividad global si no integra eficiencia, sustentabilidad y trazabilidad en una misma ecuación productiva?Hoy, el feedlot nacional opera con una capacidad instalada superior al millón de cabezas en encierre instantáneo, aportando cerca del 30 % de la carne exportada del país. Sin embargo, enfrenta condiciones críticas: mayor escrutinio ambiental, nuevas exigencias de la Unión Europea por deforestación cero, y la inminente implementación de la identificación electrónica obligatoria a partir de enero de 2025. El desafío técnico ya no es producir más kilos por animal, sino reducir las emisiones por kilogramo producido, optimizar el uso de residuos pecuarios como fertilizante orgánico y garantizar trazabilidad individual desde el destete hasta la faena.En diálogo con el Ing. Fernando Storni (Cámara Argentina de Feedlot), se aborda cómo el sector evolucionó desde los primeros registros del SENASA en 2001 hasta alcanzar una profesionalización basada en datos y nutrición de precisión. Una conversación que revela por qué la eficiencia ambiental, el bienestar animal y la gestión de información son hoy los verdaderos factores determinantes de la rentabilidad ganadera.👉🏻Recibe nuestros episodios semanales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂 CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- Silvateam (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html)- Phibro (https://www.phibrosaludanimal.com/)- Best Partners Academy (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Puede un déficit de solo gramos de fósforo convertirse en el punto de inflexión que defina tasas de destete y fertilidad en bovinos de carne? En muchos sistemas de cría, las deficiencias minerales no generan síntomas clínicos inmediatos, pero actúan como un obstáculo técnico silencioso: reducen inmunidad, retrasan el retorno al celo y condicionan la productividad del rodeo. Lo paradójico es que, aunque su costo en la dieta es mínimo, su ausencia puede duplicar pérdidas invisibles que impactan la rentabilidad del sistema.En este episodio de CarneCast, el Dr. Guillermo Mattioli explica la relevancia del fósforo en vacas de cría durante la lactancia, cómo evaluar la biodisponibilidad de sales minerales y cuándo el cobre y el selenio inyectables se convierten en una ventana estratégica para sostener la eficiencia reproductiva.👉🏻Recibe nuestros episodios semanales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- Silvateam (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html)- Phibro (https://www.phibrosaludanimal.com/)- Best Partners Academy (https://bestpartnersacademy.com/)
¿Sabías que el consumo de proteínas cárnicas en Argentina ha experimentado un punto de inflexión en las últimas dos décadas? La dinámica de consumo de proteínas cárnicas en Argentina revela un punto de inflexión: el pollo y el cerdo alcanzan niveles similares a la carne vacuna. Este factor determinante obliga a replantear la segmentación de la canasta cárnica, la gestión de cortes estratégicos y la optimización de la trazabilidad y calidad. La ventana estratégica para la industria radica en anticipar los cambios de consumo, integrar la demanda emergente y adaptar la comercialización sin comprometer los estándares de calidad ni eficiencia logística.En esta conversación con MSc. Adrián Bifaretti se abordan los obstáculos técnicos y oportunidades de expansión global para la carne argentina. Descubre cómo estrategias de promoción, trazabilidad y posicionamiento de cortes clave permiten maximizar competitividad en mercados internos y externos.👉🏻Recibe nuestros episodios semanales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- Silvateam (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html)- Phibro (https://www.phibrosaludanimal.com/)- Best Partners Academy (https://bestpartnersacademy.com/)
En la búsqueda de soluciones al cambio climático, los sistemas silvopastoriles se consolidan como una alternativa técnica y medible. Integrar árboles y arbustos forrajeros en la dieta bovina no solo aporta proteína y energía adicional, sino que introduce taninos condensados, metabolitos secundarios que actúan como moduladores de la fermentación ruminal, reduciendo la producción de hidrógeno y la actividad de arqueas metanogénicas, lo que disminuye la generación de metano entérico.En esta conversación con la Dra. María Salud Rubio y el Dr. Juan Carlos Ku, profesor e investigador en nutrición y cambio climático en rumiantes, exploramos estrategias de mitigación que ya logran reducciones del 20 al 80%. 👉🏻Recibe nuestros episodios semanales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/carne/)- Silvateam (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html)- Phibro (https://www.phibrosaludanimal.com/)- Best Partners Academy (https://bestpartnersacademy.com/)
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