#93 - Feedlot argentino: Historia, presente y futuro de la eficiencia productiva - Ing. Fernando Maria Storni
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¿Puede la ganadería intensiva argentina sostener su competitividad global si no integra eficiencia, sustentabilidad y trazabilidad en una misma ecuación productiva?Hoy, el feedlot nacional opera con una capacidad instalada superior al millón de cabezas en encierre instantáneo, aportando cerca del 30 % de la carne exportada del país. Sin embargo, enfrenta condiciones críticas: mayor escrutinio ambiental, nuevas exigencias de la Unión Europea por deforestación cero, y la inminente implementación de la identificación electrónica obligatoria a partir de enero de 2025. El desafío técnico ya no es producir más kilos por animal, sino reducir las emisiones por kilogramo producido, optimizar el uso de residuos pecuarios como fertilizante orgánico y garantizar trazabilidad individual desde el destete hasta la faena.En diálogo con el Ing. Fernando Storni (Cámara Argentina de Feedlot), se aborda cómo el sector evolucionó desde los primeros registros del SENASA en 2001 hasta alcanzar una profesionalización basada en datos y nutrición de precisión. Una conversación que revela por qué la eficiencia ambiental, el bienestar animal y la gestión de información son hoy los verdaderos factores determinantes de la rentabilidad ganadera.
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