Detras de una Copa
Episodio 52 | Detrás del Merlot
La uva más importante de Burdeos, y una de las grandes del mundo, entre sus clasificaciones, Pomerol, Saint Emilion y sus expresiones al rededor del mundo.
Episodio 51 | Detrás de las Botellas
Entre el tamaño, la forma las botellas son mucho más importantes de lo que creemos, no es solo un recipiente y un sistema de marketing.
Episodio 50 | Detrás de la coctelería
Entre técnicas y mezclas un capitulo divertido que va a hacer que veas este mundo de otra manera,
Episodio 49 | Detrás del Sake
Un mundo entero, lleno de hongos y complejo. les dejamos la tabla para que sea más sencillo entenderlo Futsushu: El más Sencillo, con pulido menor, desde 60% para arriba. Honjozo: Similar al Junmai, con alcohol añadido. El arroz se pule hasta un 70% . Junmai: Sin alcohol añadido, con un pulido de entre el 60-70%. Ginjo: hasta un 60%, Los elegantes, para tomar fríos Junmai Ginjo: Ginjo sin alcohol añadido. Dai Ginjo: Pulido de mínimo un 50%, Junmai Dai Ginjo: Sin alcohol añadido y con el mayor grado de pulido (50% o más). Esperamos que disfrutes mucho de este episodio y cualquier duda, escribennos.
Episodio 48 | Detrás del Tequila y el Mezcal
Un país complejo en términos de denominaciones de origen, Un capítulo de historia, leyendas y diferencias entre varias de sus bebidas.
Episodio 47 | Detrás de las Restricciones legales de los vinos
Aplican términos y condiciones, literalmente, este es un episodio que genera claridad en como las denominaciones de orígenes y las IGT hablan entre ellas.
Episodio 46 | Detrás de las Uvas Bandera
Cada país tiene una expresión, una forma de ver los vinos, recalcamos que esta no es una lista de calidad sino de reconocimiento, prestigio, conocimiento y apropiación, en ningún momentos queremos decir que son las mejores o las únicas.
Episodio 45 | Detrás del Torrontes
Una uva aromática, autóctona argentina, llena de amantes y detractores, estilos antiguos y nuevas técnicas.
Episodio 44 | Detrás del Prosecco
Burbijas, Prosecco, Franciacorta, Lambrusco, Asti, Un país lleno de Burbujas, aunque no las más conocidas por fuera del Prosecco, Italia es un país con muchas opciones
Episodio 43 | Detrás de los accesorios de vino
Entre descorchardores, cortacapsulas, decantadores hay muchos juguetes para elegir.
Episodio 42 | Detrás del Pinot Noir
La uva más delicada, más dificil de cultivar pero con la belleza de la delicadeza, de la elegancia.
Episodio 41 | Detrás de Oregon
La región de las 100 variedades y los suelos, una mezcla única de condiciones. Suelos y experimentación
Episodio 40 | Detrás de Georgia y su historia
La historia vuelve y recicla formas y tradiciones, un paseo por la región más antigua del mundo de vinos y sus técnicas, sus Kvervis y sus regiones.
Episodio 39 | Detrás del maridaje emocional
El maridaje es más que una combinación de comida y bebida, es música, compañia, luz, ambiente y mucho, pero mucho más.
Episodio 38 | Detrás de Australia
Un continente entero que se llena de regiones y estilos, y no, no es solo Shiraz, no es solo vino de buen precio calidad, es tecnología, es estilos, son blancos y tintos y espumantes tintos
Episodio 37 | Detrás del Mejor Sommelier de Colombia
Su anfitrión, Nicolas Reines acabe de ganar el concurso mejor sommelier de Colombia 2024 y les cuenta de este concurso
Episodio 36 | Detrás de las Copas
Cristal, Vidrio, grandes pequeñas, flautas, todo lo que debes saber sobre ellas
Episodio 35 | Detrás de los vinos tintos
Continuación del capítulo anterior, lleno de opciones y terminilogía
Episodio 34 | Detrás de los Vinos Blancos
Los procesos son parte básica del entendimiento de vinos, a veces se nos olvidan todas las opciones que tiene un enólogo para hacer que su vino refleje lo que quiere. Esperamos que este capítulo les ayude a entender la calidad del vino como nunca antes.
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