Le Podcast du Cuisinomane - Critique restaurant et tuyaux bouffe

Je continue de vous dévoiler mes adresses préférées de Montréal ! Je commence par Kouzina Niata, un comptoir grec dans le Mile-End où l’on mange le meilleur spanakopita de la ville, accompagné d’un cappuccino freddo.Je vous parle aussi de mon sandwich déjeuner préféré à Montréal : celui de Aube Boulangerie.Ensuite, je fais la critique de La Spada, un nouveau restaurant italien à Saint-Henri, dirigé par le chef Steve Marcone. Montréal avait-elle besoin d’un autre restaurant italien ? Je vous parle aussi du restaurant Le Boulevardier qui n’a jamais eu sa chance de briller depuis la pandémie, mais qui, depuis quelques mois, travaille super bien en devenant une nouvelle destination bistro chic du centre-ville.Ensuite, pour les amateurs de café, Even Café dans le Mile-Ex est la nouvelle destination café de Montréal.Enfin, ma bouchée parfaite : tiramisu thé thaï. Savez-vous de quel restaurant je parle ?Site web : www.lecuisinomane.comInstagram : https://www.instagram.com/lecuisinomane/ Facebook : https://www.facebook.com/lecuisinomane Pour me contacter : info@lecuisinomane.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cet été, j’ai eu la chance de découvrir de véritables pépites culinaires. Commençons par une valeur sûre : la crêperie du marché Jean-Talon. Leur galette, notamment la "Saint Brieuc", est un délice. Croustillante à souhait, c'est la meilleure crêpe sarrasin à Montréal.Ensuite, direction Villeray pour déguster la Bianca de la pizzeria Maps. Cette pizza simple, avec sa pâte à fermentation lente et ses ingrédients de qualité, est une véritable révélation. N’oubliez pas le citron pour une touche d’acidité qui sublime le tout.Mais c’est sans doute chez Jean-Paul que j’ai vécu la plus grande surprise. Ce petit restaurant de quartier cache une cuisine d’une finesse incroyable. Chaque plat est une véritable œuvre d’art, un mélange audacieux de saveurs et de textures. L’omble chevalier, les couteaux de mer, la langue de veau... Laissez-vous surprendre.J’ai également eu un coup de cœur pour le Bar Vivar et le Heni, deux adresses qui proposent des cuisines respectives espagnole et du Moyen-Orient, toutes deux délicieuses et originales.Pour terminer, une mention spéciale pour la salade de cornichon du Mitch Déli, une simple salade qui m’a pourtant conquise.Bonne écoute !Site web : www.lecuisinomane.comInstagram : https://www.instagram.com/lecuisinomane/ Facebook : https://www.facebook.com/lecuisinomane Pour me contacter : info@lecuisinomane.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je vous invite à un voyage culinaire à Montréal. Je commence par vous parler de Le Kahera, un comptoir égyptien situé dans la Petite-Italie, où je recommande leurs savoureux sandwiches et bols inspirés du street food du Caire. Le shish poulet mariné et le Beid Basterma sont des incontournables qui m'ont particulièrement séduit. Mon second tuyau bouffe est la boulangerie Carlota, pour y déguster les meilleurs pâtisseries mexicaines à Montréal, incluant le Pan de Muerto.Ensuite, je partage ma critique du célèbre Liverpool House. Après une décennie d'absence, j'y retourne pour découvrir si ce restaurant emblématique est toujours à la hauteur. L'ambiance y est chaleureuse et le menu regorge de plats riches et réconfortants, avec un coup de cœur pour le steak-frites, accompagné d'une sauce au poivre divine. Je vous fais également découvrir deux nouvelles adresses : Issan Wine Room, un restaurant thaïlandais qui met en avant la cuisine épicée de la région d'Isan, et Racine Boréale, une épicerie fine qui propose des ingrédients uniques du Québec, parfaits pour les amateurs de cuisine.Enfin, je termine en vous révélant ma "bouchée parfaite de la semaine" : les nouilles DanDan des Nouilles de Lan Zhou dans le quartier chinois, une expérience gustative à ne pas manquer. Rejoignez-moi pour cette exploration des saveurs montréalaises!Site web : www.lecuisinomane.comInstagram : https://www.instagram.com/lecuisinomane/ Facebook : https://www.facebook.com/lecuisinomane Pour me contacter : info@lecuisinomane.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La ville de Montréal regorge de bijoux gastronomiques ; en voici quelques-uns !Juste avant ma critique du restaurant italien de l’heure qui ne cesse de dérougir Le Miracolo, je vous emmène tout droit au Japon (ou plutôt au centre-ville) à la Galerie d’Okeya, qui se spécialise en temaki et onigiri élaborés à partir d’ingrédients d’exception, puis en Amérique Latine (dans le quartier Rosemont), au Marché latino le plus vieux de Montréal, le Marché Andes. Vous m’entendrez également parler du restaurant Billy j'ai Faim, l’endroit parfait où luncher sur le Plateau Mont-Royal. On y mange une cuisine d'inspiration française où les ingrédients du Québec sont mis à l'honneur. Un bistro super bon et pas cher à découvrir.Je vous recommande ensuite mon café préféré de Montréal, le Microespresso, dans le Vieux-Montréal. Qualité, constance, excellent service... Une destination caféinée incontournable !Enfin, je termine l’épisode avec une bouchée parfaite qui rend honneur à un classique montréalais. À vous de le découvrir.Bonne écoute !Site web : www.lecuisinomane.comInstagram : https://www.instagram.com/lecuisinomane/ Facebook : https://www.facebook.com/lecuisinomane Pour me contacter : info@lecuisinomane.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qui aurait cru que Laval cachait autant de pépites culinaires ? Dans cet épisode, je vous emmène à la découverte de cette ville souvent négligée, mais qui regorge de trésors gustatifs.Des burgers parfaits On commence par un classique revisité : le burger. Le OG Burger, à Saint-Vincent-de-Paul, propose un smash burger à tomber par terre. La viande est cuite à la perfection, juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Leur sandwich au poulet frit, tout aussi délicieux, est un incontournable pour les amateurs de volaille.Pour les familles à la recherche d'activités, je vous conseille la Ferme Marineau. En plus de pouvoir cueillir vos propres fruits et légumes, vous pourrez déguster une délicieuse crème glacée maison.Les gourmands seront ravis de découvrir la chocolaterie Mam’zelle Joséphine. Isabelle Sauriol, la créatrice, propose des douceurs faites avec passion et des ingrédients de qualité.Sekoya : une étoile montante à LavalJe me suis ensuite rendu au restaurant Sekoya, un établissement qui se démarque par son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée. Le chef Kevin Bates propose une carte qui évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits locaux. Les plats sont savoureux et bien présentés, même si certaines associations gustatives peuvent surprendre.Les incontournables de LavalPour compléter ce tour gourmand, je vous ai concocté une liste de mes coups de cœur :Les Minettes : Une boutique de produits fins où l'on trouve des trésors culinaires de tous les coins du Québec.Le Tamelier : Une boulangerie artisanale qui propose un pain au levain exceptionnel et des viennoiseries à tomber.Le Mitoyen : Une institution à Laval où l'on retrouve les grands classiques de la cuisine française.La P’tite Boutique : Un petit bijou caché à Sainte-Rose qui propose des paellas et des couscous exceptionnels.Laval n'a pas fini de vous surprendre ! Alors, prêts à partir à la découverte de ses saveurs ?Merci à Tourisme Laval de m'avoir aidé à dénicher tous ces trésors ! Site web : www.lecuisinomane.comInstagram : https://www.instagram.com/lecuisinomane/ Facebook : https://www.facebook.com/lecuisinomane Pour me contacter : info@lecuisinomane.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, je vous emmène dans un voyage culinaire à travers Montréal. Nous commencerons par plonger dans le monde de la nixtamalisation, une ancienne technique de préparation du maïs. Je vous parlerai des bienfaits de cette méthode sur la santé et vous présenterai des restaurants locaux qui la font revivre, comme au Alma et au Barrio.Ensuite, je vous fais la critique du restaurant Le Chien Fumant, un véritable bijou de Montréal. Célébrant son 15e anniversaire, ce restaurant offre une expérience culinaire unique où les clients choisissent le prix et le chef crée un menu personnalisé. Est-ce que mon menu à 175$ fut à la hauteur ?Nous passerons ensuite à deux récentes découvertes culinaires. La première est Copilote, un bar à cocktails dans Hochelaga-Maisonneuve. Connu pour ses cocktails innovants et savoureux, Copilote est un incontournable pour tout amateur de boissons. La deuxième est Le Violon, un nouveau restaurant qui est rapidement devenu un favori. Le chef, Danny Smiles, est au sommet de son art, résultant en des plats à la fois visuellement attrayants et délicieux.Pour conclure, je vous parlerai de mes deux bouchées parfaites au Violon. La combinaison de tartare de thon et de tomate, ainsi que le bar avec tomate et crème fraîche m'ont particulièrement marqué.Bonne écoute !Site web : www.lecuisinomane.comInstagram : https://www.instagram.com/lecuisinomane/ Facebook : https://www.facebook.com/lecuisinomane Pour me contacter : info@lecuisinomane.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine à l’épisode, je débute avec deux tuyaux bouffe dont j'ai eu des coups de coeur cet été. Le premier est un superbe endroit où aller prendre le lunch dans le quartier Saint-Henri, et le second est une destination cocktail qui saura vraiment plaire, situé en plein coeur du Plateau Mont-Royal.Avant cela, je vous livre ma critique d’un autre restaurant qui a récemment ouvert ses portes et qui est, pour moi, la plus impressionnante des ouvertures à Montréal en 2024. Est-ce que l’expérience est à la hauteur des investissements ?Enfin, je termine avec trois recommandations d’adresses : une pour un lunch à emporter sur le pouce loin d’être plate, la seconde est un nouveau restaurant situé à deux pas du Quartier des Spectacles offrant un menu qui tombe directement dans mes cordes et qui m’a effectivement agréablement surpris, puis ma troisième plaira définitivement à tous les gens qui ont une dent sucrée. Pensez chocolat, beurre d’arachide, noisette… Je ne vous en dit pas plus.Bonne écoute !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Date officielle de sortie : 11 septembre 2024.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.