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La révolution dans l'assiette

La révolution dans l'assiette
Author: La révolution dans l'assiette
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© Claire Staskowiak
Description
La révolution dans l'assiette est le podcast d'une passionnée engagée pour un avenir plus responsable.
À travers les différents épisodes, je t'embarque à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable grâce à des réflexions et des rencontres de personne inspirantes et passionnées qui ont décidé de faire bouger les choses à leur échelle.
Par Claireobscures, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales
À travers les différents épisodes, je t'embarque à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable grâce à des réflexions et des rencontres de personne inspirantes et passionnées qui ont décidé de faire bouger les choses à leur échelle.
Par Claireobscures, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales
55 Episodes
Reverse
Dans cet épisode, je t'aide à comprendre et je te propose quelques pistes pour échanger avec des personnes incompréhensives ou hostiles à l'alimentation végétale.
Aussi surprenant que cela puisse paraître, notre assiette semble souvent susciter autant de curiosité que de controverses. Le choix de s'orienter vers une alimentation végétale est généralement le fruit d'une réflexion profonde, que ce soit pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé. Mais ce choix, loin d'être anodin, peut parfois dérouter notre entourage, générant ainsi questions, interrogations, voire critiques.
Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !
N'attends plus pour rejoindre notre communauté et commencer ton voyage vers une alimentation végétale saine et durable avec le magazine Saveur Végétale 🥦
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, je t’aide à mieux comprendre nos réels besoins nutritionnels. Car pour bien nourrir notre corps, il est essentiel d'avoir une vision claire de ce dont il a véritablement besoin.
Nos croyances alimentaires sont le produit de nombreuses influences. Si certaines sont basées sur des traditions ou des connaissances, d'autres peuvent être le résultat de motivations économiques ou commerciales. Il est essentiel d'être conscient de ces influences, de rester informé et critique, et de chercher des sources fiables lorsqu'il s'agit de prendre des décisions concernant notre alimentation.
Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, j’explore les solutions qu’il est possible de mettre en place pour réduire ton empreinte carbone lorsque tu manges.
Nos choix alimentaires ont un impact plus important sur le changement climatique que les voitures, les avions et les trains du monde réunis. Malheureusement, beaucoup d’entre nous n’ont pas conscience de l’empeinte carbone laissée par nos aliments.
Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Episode monté par Laëtitia
Dans ce nouvel épisode, je te partage mes conseils et astuces pour manger végétalien au restaurant, chez des amis ou de la famille.
Sortir de chez soi pour manger peut parfois être un défi lorsque l'on a une alimentation végétale.
Mais pas de panique ! Il existe des astuces simples pour manger végétal lorsque tu n'es pas à la maison.
Que ce soit entre amis, avec de la famille ou même seul au restaurant, il est possible de rendre cette expérience facile et agréable !
Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, je t'explique comment obtenir suffisamment de protéines et de nutriments avec une alimentation végétale.
Le manque de protéines et de nutriments est l'une des grandes préoccupations des "non-végétalien".
Mais savais-tu que les plantes ont des protéines, et que de nombreuses sources végétales sont riches en vitamines et minéraux ?
Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, j'explore les alternatives aux produits d'origine animale dans l'alimentation.
Que ce soit pour des raisons de santé, d'environnement ou éthiques, si tu es amateur de produits laitiers ou de viande, il est tout à a fait possible de trouver des aliments qui substituent à ceux-ci.
Cependant, il est essentiel de privilégier les aliments bruts et naturels qui apportent plus de nutriments et offrent une expérience gustative enrichissante !
L'alimentation végétalienne offre une gamme infinie de possibilités culinaires, alors n'hésite pas à expérimenter pour diversifier ton alimentation de manière éclairée 🌎
Et pour toi, as-tu trouvé tes propres alternatives alimentaires ?
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Dans cet épisode, je t'explique la signification des labels alimentaires les plus répandus et comment ceux-ci sont obtenus.
Les labels jouent un rôle essentiel pour les consommateurs soucieux de leur santé, de l'environnement et du bien-être animal. Comprendre ce qu'ils signifient peut te permettre de faire des choix alimentaires plus éclairés et en accord avec tes valeurs personnelles 💚
De plus, en comprenant le processus de certification, tu peux avoir une idée plus précise de ce que signifie un label particulier sur un produit alimentaire. Cela te permet de faire des choix éclairés en fonction de tes préférences alimentaires, de tes valeurs environnementales ou sociales 🌿🌏
Et pour toi, quels labels font la différence dans tes choix alimentaires ?
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Dans cet épisode, je te donne quelques astuces pour manger végétal pendant tes voyages !
Un changement de pays, d’habitude, de langue ou de culture peut nous effrayer, et c’est normal. Lorsque nous sommes dans notre routine quotidienne, cela peut paraître terrifiant de sortir de sa zone de confort 😱
Se faire confiance, aller à la rencontre des locaux et utiliser la technologie pourra t’aider à surmonter les défis que tes prochains voyages mettront sur ton chemin. Et qui sait, peut-être même que tu y prendras goût et que tu prendras beaucoup de plaisir à travers ces expériences culinaires riches en goût 🥦🥕
Si tu es un amoureux des voyages ne laisse pas ton alimentation dicter tes destinations. Voyage en toute confiance, découvre de nouvelles saveurs et explore le monde en tant que végétalien fier de l'être 💚
Et toi, veux-tu partager tes expériences culinaires rencontrées lors de tes voyages ?
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Dans cet épisode, je t'invite à explorer la perspective suivante : Et si finalement, il était simple de manger végétal ?
Dans un monde où le choix des aliments peut sembler complexe, nous allons démystifier les idées reçues et découvrir à quel point une alimentation végétale peut être accessible et gratifiante.
Pourquoi la transition vers une alimentation végétale semble-t-elle si intimidante parfois ?
Comment surmonter nos craintes et en faire des forces ?
Dans cet épisode, je te livre quelques conseils pour te lancer dans l'alimentation végétale, en toute simplicité et avec plaisir !
En explorant la simplicité de l'alimentation végétale, nous réalisons que manger végétal est une démarche accessible et gratifiante qui peut nous reconnecter avec les plaisirs authentiques de la nourriture et de la vie.
Alors, la prochaine fois que tu te demandes si c'est vraiment simple de manger végétal, rappel toi que la simplicité peut être une voie vers la santé, le bien-être et une planète plus verte.
Et toi, veux-tu nous partager tes astuces et recette pour cuisinier de délicieux plats végétaux ?
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, j'explore les différences entre l'alimentation industrielle et l'alimentation
locale et de saison.
As-tu conscience que la manière dont nos aliments sont produits et acheminés a des conséquences significatives sur notre environnement ?
Savais-tu qu’opter pour des produits de saison en plus des produits locaux peut non seulement nous offrir une expérience gustative supérieure, mais aussi aider à préserver nos ressources naturelles ?
Dans cet épisode, je t'aide à prendre conscience des méfaits de l'agriculture industrielle mais surtout, je t'explique comment réduire l'impact environnement de l'agriculture industrielle dans ton assiette.
En tant que consommateurs, nous avons un pouvoir immense !
Chaque choix que nous faisons en tant qu'acheteurs peut avoir un impact sur la façon dont les aliments sont produits et distribués.
Et toi, veux-tu nous partager tes astuces pour réduire l'impact environnemental de ton assiette ?
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Episode monté par Laëtitia
Dans ce nouvel épisode, je continue mon échange avec Valérie de Veggie Deli, fabricante de viande végétale artisanale et locale.
Installée dans la région de Grenoble depuis 2017, cette petite entreprise livre sa viande végétale partout en France.
Dans cette seconde partie, Valérie nous donne ses conseils quand aux actions à mettre en place pour changer son alimentation et nous parlera de ses futurs projets !
Valérie nous dévoile également quelques informations sur sa participation à la saison 9 de l’émission Objectif Top Chef, parue le 4 septembre sur nos écrans !
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Pour suivre Valérie sur Instagram : c’est ici et sur son site internet c’est par là !
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Episode monté par Laëtitia
Aujourd'hui, je pars à la rencontre de Valérie de Veggie Deli, fabricante de viande végétale artisanale, raisonnable et locale.
Dans ce 1er épisode, Valérie nous explique que sa prise de conscience a commencé il y a 10 ans, lorsqu’avec son mari ils décident de changer leur alimentation pou devenir Végan.
Mais dans son pays natal, le Canada, une belle assiette et sa gourmandise ne se conçoivent pas sans viande ! Elle décide alors de trouver une alternative plus respectueuse de notre planète et des animaux.
Arrivée en France en décembre 2017, Valérie décide de fabriquer de la viande végétale sans conservateurs, sans exhausteur de goût et produits chimiques.
Aujourd'hui basée dans la région de Grenoble, au pied des Alpes Françaises, cette petite entreprise livre ses produits tels que son Faux-ciutto, son foulet et son blanc de dingue partout en France.
Tu veux connaitre la suite ? Le second épisode arrive la semaine prochaine !
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Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, je t'explique comment réduire l'impact carbone grâce à ton assiette.
Sais-tu quelle est l'une des principales sources d'émission de gaz à effet de serre ?
Connais-tu les produits à privilégier pour réduire notre impact carbone dans notre assiette ?
Chaque repas que nous prenons est une opportunité de faire une différence pour notre planète. En prenant conscience de l'impact de nos choix alimentaires et en faisant des ajustements, nous pouvons contribuer à inverser ces tendances négatives et à créer un avenir plus durable pour tous.
Dans cet épisode, retrouve mes astuces pour t'aider à faire les bons choix, mais également des pistes pour agir au quotidien contre le gaspillage alimentaire.
Et toi, veux-tu nous partager tes astuces pour réduire l'impact carbone de ton assiette ?
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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature
Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, je te partage le commencement de mon parcours vers l'alimentation végétalienne.
Tout a commencé il y a 5 ans. Confrontée à la maladie, j'ai alors eu une prise de conscience et j'ai décidé de prendre soin de ma santé.
Au-dela de mon propre bien-être, ce changement progressif m'a amené à réaliser que mon alimentation avait un impact profond sur notre planète. Ces prises de conscience m'ont poussé à approfondir ma recherche et à explorer davantage le monde végétalien.
Pour les comprendre à ton tour, écoute cet épisode jusqu'au bout !
Si tu veux en savoir plus sur l'alimentation végétale et découvrir des outils pour t'épanouir dans cette alimentation, laisse-moi te présenter une expérience qui pourrait bien transformer ta vie de manière positive et durable. Je suis ravie de t'inviter à embarquer dans un voyage passionnant et bienveillant, spécialement conçu pour toi : "Expérience Végétale".
N'hésite pas à partager ton expérience en commentaire en nous racontant ce qui t'a amené à une prise de conscience.
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Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, je t'explique comment manger équilibré et végétal en privilégiant les aliments locaux de saison.
Quels sont les aliments nutritifs végétaux dont notre corps a besoin ?
Comment choisir des aliments respectueux de l'environnement ?
Je te donne 5 astuces pour avoir une alimentaire saine, végétale et locale.
Pour les découvrir, écoute cet épisode jusqu'au bout !
Si tu veux en savoir plus sur l'alimentation végétale et découvrir des outils pour t'épanouir dans cette alimentation, laisse-moi te présenter une expérience qui pourrait bien transformer ta vie de manière positive et durable. Je suis ravie de t'inviter à embarquer dans un voyage passionnant et bienveillant, spécialement conçu pour toi : "Expérience Végétale".
Et toi, veux tu nous partager tes astuces pour manger de manière équilibrée et responsable ?
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Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, j'explore l'impact du végétalisme sur notre santé mentale.
De quelle manière le végétalisme peut-il influencer notre bien-être émotionnel ?
Comment les aliments que nous mettons dans notre assiette agissent sur notre humeur ?
Je t'invite également à prendre conscience des méfaits sur notre santé mentale et te donne des conseils pour favoriser un bien-être émotionnel équilibré.
Pour le découvrir, écoute cet épisode jusqu'au bout !
Si tu veux en savoir plus sur l'alimentation végétale et découvrir des outils pour t'épanouir dans cette alimentation, laisse-moi te présenter une expérience qui pourrait bien transformer ta vie de manière positive et durable. Je suis ravie de t'inviter à embarquer dans un voyage passionnant et bienveillant, spécialement conçu pour toi : "Expérience Végétale".
N'oublie pas de rester fidèle à toi-même, et si tu as besoin de soutien, rappelle-toi que tu n'es pas seul(e). Il existe une communauté végétalienne chaleureuse prête à t'accompagner dans ton parcours.
Et toi, quels sont les bienfaits que tu ressens depuis que tu as une alimentation plus saine et respectueuse ?
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Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, je te parle des défis auxquels nous sommes confrontés en société lorsque nous avons fait le choix d'une alimentation végétale.
Comment faire face aux commentaires de ses proches lors d'un repas ?
Comment ne pas refuser une sortie au restaurant, de peur de ne pas avoir de plats végétaliens au menu ?
Pour le découvrir, écoute cet épisode jusqu'au bout !
À la fin de l'épisode, je te donne 6 astuces pour t'exprimer avec bienveillance et expliquer les bienfaits de ton choix. Et qui sait, peut-être que tes amis et que ta famille se laisseront tenter par quelques plats végétaliens délicieux !
N'oublie pas de rester fidèle à toi-même, et si tu as besoin de soutien, rappelle-toi que tu n'es pas seul(e). Il existe une communauté végétalienne chaleureuse prête à t'accompagner dans ton parcours.
Et toi, quelles sont les actions que tu mets en place pour montrer que tu fais ce choix pour toi et pour la planète ?
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Episode monté par Laëtitia
Dans cet épisode, je t'expose les effets des pesticides utilisés dans l'agriculture conventionnelle, sur notre santé et l'environnement.
Sais-tu comment les pesticides se retrouvent dans nos assiettes ?
Connais-tu les risques pour notre santé et les effets néfastes sur l'environnement ?
Pour le découvrir, écoute cet épisode jusqu'au bout !
A la fin de l'épisode, je te donne 3 astuces pour réduire notre exposition aux pesticides, et ainsi réduire leur impact sur notre santé et pour la planète.
Chaque petit geste compte !
Quelles sont les actions que tu vas mettre en place dans ton quotidien, pour réduire l'impact des pesticides ?
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Dans cet épisode, je te livre 6 astuces pour sensibiliser ton entourage à l'alimentation végétale et les bienfaits sur l'environnement.
Pour commencer, sache qu'il est important de comprendre ce qui les motive, pour ensuite les sensibiliser. Ainsi, tu contribues à construire un monde plus durable pour demain. N'oublie pas que la sensibilisation est un processus progressif, donc sois patient et persévérant dans tes actions.
Mais surtout, devient avant tout un exemple en leur montrant à quel point il est gratifiant d'adopter des comportements plus respectueux de l'environnement.
Alors, quelles actions vas-tu mettre en place pour sensibiliser tes proches à l'alimentation végétale ?
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Dans cet épisode, j'aimerais savoir si l'alimentation est une priorité pour toi ?
As-tu conscience de l'importance de l'alimentation pour notre santé et sur notre environnement ?
En prenant soin de notre alimentation, nous pouvons améliorer notre énergie, notre humeur et notre qualité de vie.
En optant pour une alimentation plus durable, basée sur des produits locaux, biologiques et de saison, nous pouvons réduire notre empreinte carbone et contribuer à la préservation de notre planète. Chaque repas que nous prenons peut devenir un acte positif pour l'environnement.
Nous faisons tous face à des obstacles pour avoir une alimentation saine. C'est pourquoi je t'invite à télécharger ma boîte à outils gratuite sur les bases de l'alimentation végétale, qui t’aidera à adopter un mode de vie plus sain et respectueux de toi et de l'environnement. Cette boîte à outils t’offre des conseils pratiques, des informations sur les nutriments essentiels, des idées de recette équilibrés et des astuces pour incorporer davantage de produits végétaux dans ton alimentation.
Alors, par quoi vas-tu commencer pour manger plus sainement, et découvrir les nombreux bienfaits que l'alimentation peut apporter à ta vie ?
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