【香氣小酒館｜野島美學】S2EP03｜從一杯茶開始，尋找島嶼的自然風味 ft.飲食總編輯 馮忠恬
Update: 2025-08-22
Description
飲食，是我們讀懂島嶼最自然的方式一杯茶、一道菜、一種氣味，都是帶我們回家的路徑。
本集邀請 飲食文化總編輯馮忠恬，聊聊台灣餐桌上的日常與驚喜。從無咖啡因的龍眼花茶與黃花蜜菜，再走進記憶裡的風味—醬油的香、三杯的熱鬧、油蔥的底蘊，拼湊出台灣獨特的風味形狀。
節目亮點
「青草茶」與「野草茶」的差異？米的身體裡有溫度計？用「日水風土」讀懂台灣米「台灣的味型」：醬油香、三杯、油蔥酥為什麼世界開始重新採集？
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〈香氣小酒館〉第二季 節目預告
野島美學—成為自然之島
不只是走進自然，而是讓自然走進你。
8/08 李惠貞｜從《生命的尋路人》探尋人和自然的關係
8/15 董景生｜植物學家的城市『野』學
8/22 馮忠恬｜從一杯茶開始，尋找島嶼的自然風味
8/29 小島大果｜來自森林的光—台灣苦茶油的新美學
9/05 陳芝羚｜侘寂美學的生活空間
9/12 吳書原｜自由不羈的荒野—台灣當代的植物美學
9/19 郭庭瑋｜從雜魚到野植學—重新認識台灣的風土餐桌
9/26 黃之暘｜我們與海的距離—今天吃的那條魚，從哪裡來？
10/3 林怡芬｜捏塑人與土的記憶—在自然與生命之間創作
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