東方美人茶被譽為台灣茶中的「珍寶」，但其完美呈現的背後，少不了默默支持的幕後英雄。在苗栗頭份，一個傳承三代的家族不僅掌握著東方美人茶製程中關鍵的機械製造，還透過專業的工藝與深度客製化，助力無數大師創造出卓越的風味與品質。在最新一集的《艾瑞克引新聞》節目中，茶路創辦人林承志與講茶學院創辦人湯家鴻，特別邀請了台灣東方美人茶推手第三代、福爾摩茶創辦人張家齊分享他們的家族故事，不僅見證了台灣茶葉的歷史，更展示了技術與傳承如何成就一杯經典好茶。



世界冠軍紅茶製茶師張家齊，其家族歷史可追溯至日治時代，與東方美人茶的發展息息相關。他們不僅是這款台灣珍稀茶葉的重要製茶機械供應商，更是推動其品質提升與製程精進的幕後功臣。張家齊家族對製茶機器的深刻理解，使他們成為業界不可或缺的「鑄劍師」，協助無數製茶大師創造出屬於自己的風格。



家族的傳奇從張家齊的祖父開始，於日治時代被引薦至工業學校學習，為早期的台灣茶葉工業奠定基石。爾後，其父親銜接時代變遷，從高山茶的興起到金萱、翠玉品種的量產，開發了眾多茶葉加工機械。如今，張家齊作為第三代傳人，延續家族精神，創辦福爾摩茶品牌，重新投入製茶，將傳統製茶工藝與當代茶文化深度結合，創作出世界級的好茶。



講茶學院創辦人湯家鴻表示：「張家齊的家族不僅是東方美人的製作推手，也是許多茶師的最佳合作夥伴。講茶學院能夠與張家齊合作開設東方美人品評課程，就是因為他對茶葉風味和製程有全面的理解。」該課程由張家齊主講，向學員傳授如何分辨正宗東方美人，並深入探討其製作的核心技術。學員們除了學到品評技巧，還能一窺東方美人茶在各產區的不同風格與特色。



東方美人茶以其濃郁的蜂蜜香氣、蟲咬風味和美麗的外型享譽國內外。然而，這款來自台灣的精品茶，卻在國際市場上面臨品牌認知與行銷推廣的雙重挑戰。即便在台灣本地，其消費族群也相較高山茶明顯較少。隨著全球茶飲市場的蓬勃發展，如何讓這杯台灣之光打破地域限制，成為全世界高端茶愛好者的最愛，成為產業界關注的焦點。



張家齊補充說到，國內外市場的結合是關鍵：「讓世界茶客飛來台灣，感受最純正的東方美人，將是推廣這款茶葉的最佳方式。結合台灣的旅遊業與fine dining文化，東方美人可以成為吸引國際高端消費者的重要特色…



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