第一集｜如果我有一座新冰箱？日常生活食安管理由此做起！

Update: 2021-03-02

Description

正確、有效的冰箱管理，是食品安全的第一步，「食品保存」更是食安關鍵的一環。冰箱食物管理，你做對了嗎？

(00:00:00 ) 開頭
(00:01:47 ) 放冰箱，放室內?剩菜的保存
(00:04:59 ) 冰箱的空間要幾分滿
(00:05:30 ) 食物中毒舉例(米酵菌酸毒素)
(00:07:23 ) 奶類的保存與優酪乳形成原理
(00:08:14 ) 加工食品與調味料各條件下的保存
(00:11:58 ) 未切的水果有四種保存方法?水果的保存
(00:15:34 ) 食物中毒常見的菌類介紹
(00:19:28 ) 怎麼保養冰箱

參考資料：

夏季食物保存｜高醫醫訊「夏季」專刊
http://www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/10507/17.htm

飯菜涼了才能冰？營養師道出真相…4個健康危機悄悄來襲｜健康2.0
https://health.tvbs.com.tw/regimen/312499

菜不要放冷才放冰箱｜韋恩的食．農．生活
https://www.agrifood.life/archives/1479?fbclid=IwAR2b4DKCzFbwAuxJjCqpCCFdC4LDCUlYUsYx0953yR8masdnaNiLZZWt2YQ

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https://open.firstory.me/story/ckls35jqw5lzv0854afyqgxcw?m=comment

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